Threonin

Threonin adalah asid amino penting yang, berkat kumpulan hidroksilnya, dapat memenuhi beberapa fungsi dalam metabolisme. Ini adalah komponen kebanyakan protein dalam badan, dengan bahagian yang sangat tinggi dalam tisu penghubung. Threonine berlaku dalam empat bentuk stereoisomer, di mana hanya L-threonine dengan konfigurasi (2S, 3R) yang dipersoalkan untuk struktur protein.

Apa itu threonine?

Threonine adalah asid amino proteinogenik yang penting. Tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya. Oleh itu ia mesti diambil bersama makanan. Oleh kerana kekurangan zat makanan threonine disebabkan oleh masalah kesihatan.

Threonine adalah asid amino alfa berstruktur sederhana dengan dua pusat stereogenik. Atas sebab ini, empat stereoisomer berbeza dapat dibentuk. Walau bagaimanapun, hanya L-threonine dengan konfigurasi stereoisomer (2S, 3R) yang relevan untuk struktur protein. Berikut ini, molekul ini dijelaskan lebih lanjut dan, demi kesederhanaan, disebut sebagai threonine. Threonine adalah asid amino polar yang, kerana kumpulan hidroksilnya, mampu fosforilasi dalam enzim. Oleh itu, selalunya merupakan komponen enzim.

Threonine ditemui sebagai asid amino proteinogenik terakhir oleh ahli biokimia Amerika William Cumming Rose pada tahun tiga puluhan abad yang lalu. Semasa dia memberi makan tikus, dia menyedari bahawa 19 asid amino yang diketahui sehingga saat itu tidak mencukupi untuk pertumbuhannya. Setelah mencari secara sistematik faktor pertumbuhan yang hilang, Rose dapat mengasingkan dan menerangkan threonine asid amino yang sebelumnya tidak diketahui dari fibrin.

Fungsi, kesan & tugas

Threonine mempunyai pelbagai fungsi dalam organisma. Walau bagaimanapun, banyak fungsi belum disiasat dengan lebih terperinci. Walau bagaimanapun, diketahui bahawa threonine berperanan besar dalam pertumbuhan dan metabolisme asid urik.

Didapatkan bahawa terlalu banyak asid urik dihasilkan di dalam badan ketika berlebihan threonine diambil, yang dalam kes yang ekstrem juga dapat menyebabkan gout. Tubuh juga mesti mempunyai magnesium, vitamin B6 dan vitamin B3 yang mencukupi agar ia berfungsi dengan optimum. Selanjutnya, threonine terlibat dalam struktur banyak protein. Walau bagaimanapun, ia sering terjadi pada kolagen tisu penghubung. Selain tisu penghubung, ia juga merupakan bahagian dari mukin. Mukin adalah glikoprotein kaya threonine, yang merupakan komponen terpenting dalam membran mukus.

Mereka melindungi organ tertentu, seperti perut, dari bahan kimia yang agresif. Bagi perut, ia adalah asid gastrik yang mengandungi asid hidroklorik. Tetapi mereka juga menawarkan organ lain yang dilengkapi dengan selaput lendir, perlindungan terhadap serangan kuman berjangkit dan bahan kimia reaktif. Threonine yang terkandung dalam mukin dengan kumpulan hidroksil berfungsi juga memainkan peranan penting.

Kumpulan hidroksil adalah titik lampiran untuk esterifikasi dengan asid dan sebatian yang mengandungi kumpulan asid. Kumpulan fosfat asid fosforik juga boleh terikat di sini. Oleh itu, dalam enzim, threonine bertanggungjawab untuk pemindahan kumpulan fosfat, iaitu untuk pelbagai reaksi fosforilasi. Tambahan pula, threonine juga merupakan komponen penting dalam antibodi. Di sini ia glikosilasi dengan residu gula, yang sangat penting untuk fungsi antibodi yang betul. Threonine juga memainkan peranan penting dalam pembentukan glisin neurotransmitter. Glycine adalah produk pemecahan threonine.

Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum

Seperti yang telah disebutkan, threonine adalah asid amino penting dan oleh itu mesti diambil bersama makanan. Ia terbentuk secara biokimia dari L-aspartat pada tumbuhan dan mikroorganisma. Threonine terdapat dalam makanan haiwan dan tumbuhan. Telur ayam, salmon, dada ayam, daging sapi, susu sapi, walnut, gandum dan tepung jagung, nasi tanpa kacang atau kacang kering sangat kaya dengan threonine.

Dalam organisma manusia, ia diperoleh dengan memecah protein ini dan dimasukkan ke dalam protein tubuh sendiri. Dalam semua organisma, threonine dipecah menjadi glisin dan asetaldehid atau menjadi propionil-CoA. Keperluan harian untuk orang dewasa adalah sekitar 16 miligram per kilogram berat badan. Bergantung pada berat badan, ini adalah 1 hingga 2 gram threonine sehari.

Penyakit & Gangguan

Oleh kerana threonine adalah asid amino penting, gejala kekurangan dapat berkembang jika pengambilannya terlalu rendah. Kekurangan threonine disebabkan oleh diet satu sisi dengan makanan yang hanya mengandungi sedikit threonine. Kekurangan threonine menampakkan diri melalui keletihan, kehilangan selera makan, penurunan berat badan, hati berlemak atau pertumbuhan tulang yang buruk.

Terutama jika kekurangan threonine berlaku pada masa kanak-kanak, pertumbuhan anak dapat terganggu secara besar-besaran. Tambahan pula, sistem imun menjadi lemah, kerana threonine adalah komponen penting antibodi. Akibatnya, ada peningkatan kerentanan terhadap jangkitan. Sistem kekebalan tubuh yang lemah juga meningkatkan risiko barah. Selanjutnya, selaput lendir tidak lagi dapat memenuhi fungsi pelindungnya. Anda menjadi lebih terdedah kepada jangkitan dan terdedah kepada bahan kimia yang keras. Oleh kerana produk pemecahan threonine adalah, antara lain, glisin neurotransmitter, fungsi saraf juga dipengaruhi oleh threonine. Kekurangan asid amino ini boleh menyebabkan gejala neurologi. Sekiranya terdapat lebih banyak threonine, lebih banyak asid urik terbentuk.

Walau bagaimanapun, kesan peningkatan kepekatan threonine secara sederhana adalah bahawa perkumuhan asid urik oleh buah pinggang meningkat, yang seterusnya menyumbang kepada penurunan kadar asid urik. Sekiranya keseimbangan kesan threonine ini terganggu, ia boleh menyebabkan perkembangan gout. Terdapat peningkatan keperluan untuk threonine dalam jangkitan, gangguan sistem saraf (contohnya, kejang pada sklerosis berganda), ALS (sklerosis lateral amyotrophic), kegelisahan, kerengsaan, penyakit hati, skizofrenia dan banyak penyakit lain. Threonine menekan tindak balas saraf hiperaktif melalui glisin produk pemecahannya dan menyumbang kepada peningkatan kawalan neuromuskular.