Valine

Valine mewakili asid amino penting rantaian bercabang.Selain membina tubuh, ia juga digunakan untuk menjana tenaga dalam situasi keperluan prestasi tertentu. Keperluan untuk valine sangat tinggi di kalangan atlet yang kompetitif.

Apa itu valine?

Valine adalah asid amino rantaian bercabang yang penting untuk tubuh. Oleh kerana rantai hidrokarbon bercabang, ia tidak dapat disintesis oleh organisma manusia.

Sebagai tambahan kepada leucine dan isoleucine asam amino rantai bercabang yang sama penting, ia termasuk dalam BCAAs (Branched-Chain Amino Acids), keperluan yang meningkat secara mendadak dalam situasi tertekan dan semasa prestasi atletik yang tinggi. Mereka mempromosikan pembinaan otot, menghalang pemecahan otot dan, jika diperlukan, juga berfungsi untuk menghasilkan tenaga. Valine selalu berlaku dalam makanan bersama dengan leucine dan isoleucine. Dengan diet biasa tanpa latihan tambahan, keperluan anda harus ditanggung oleh makanan. Valine terdiri daripada dua enantiomer optik, L-valine dan D-valine.

Di dalam badan, hanya L-valine yang pernah terlibat dalam sintesis protein. Berikut ini, istilah valine selalu disebut hanya ketika itu adalah L-valine. Nama valine berasal dari bahasa Latin validus dan bermaksud sesuatu yang kuat dan sihat. Rantai hidrokarbon bercabang dari valin mengandungi empat atom karbon. Apabila asid amino dipecah, propionil-CoA terbentuk, yang dapat ditukarkan menjadi glukosa melalui suksinil-CoA.

Fungsi, kesan & tugas

Fungsi utama valin adalah tersedia sebagai asas untuk sintesis protein. Serat otot khususnya mengandungi banyak valin. Walau bagaimanapun, terdapat banyak valine percuma bersama dengan isoleucine dan leucine bebas di dalam sel otot.

BCAA ini tersedia sebagai cadangan untuk pembinaan otot dan bekalan tenaga. Asid amino ini digunakan untuk menghasilkan tenaga semasa peningkatan prestasi atletik. Sekiranya kepekatan BCAA di kumpulan asid amino terlalu rendah, peningkatan prestasi atletik dan bukannya membina otot menyebabkan kerosakan otot, kerana asid amino yang sesuai mesti tersedia dengan cepat untuk penghasilan tenaga. Tidak seperti asid amino lain, valin tidak diserap oleh hati, tetapi sampai ke sel otot dengan segera. Untuk menghasilkan tenaga, valine mesti ditukar menjadi glukosa terlebih dahulu. Penukaran ini berlaku dalam kitaran asid sitrik melalui propionil-CoA dan suksinil-CoA. Succinyl-CoA seterusnya berfungsi sebagai produk perantaraan dalam pelbagai proses metabolik dan juga dapat diubah menjadi glukosa.

Glukosa berlebihan disimpan sebagai glukogen dalam sel-sel otot dan boleh digunakan sebagai cadangan pengeluaran tenaga. Oleh kerana sifat hidrofobiknya, valin juga terlibat dalam pembinaan struktur sekunder protein. Valine juga berfungsi sebagai bahan permulaan untuk sintesis asid pantotenat. Ini disintesis dari valine oleh bakteria usus dan boleh diserap semula ke dalam usus untuk badan. Dengan bantuan asid pantotenik, valin juga mempunyai pengaruh yang besar terhadap fungsi saraf. Valine juga berfungsi sebagai bahan permulaan untuk pengeluaran neurotransmitter glutamat.

Valine juga merangsang pembebasan insulin dan dengan demikian memastikan kedua-dua tahap gula dalam darah dan penambahan protein. Walau bagaimanapun, kesan ini hanya dikembangkan bersama dengan penyerapan asid amino yang lain. Penggantian valine terpencil malah mengganggu pembinaan otot. Kerana kesan pemulihan ini, valine, bersama dengan leucine dan isoleucine, juga menyokong penyembuhan luka dan luka.

Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum

Valine terdapat dalam semua makanan protein. Asid amino ini banyak terdapat dalam produk haiwan seperti daging lembu, dada ayam, salmon, telur ayam atau susu lembu.

Kacang kenari, beras yang tidak dikupas, kacang polong kering atau tepung gandum gandum dan jagung juga mengandungi banyak valine. Keperluan harian valine untuk orang dewasa yang sihat adalah antara 10 dan 29 miligram per kilogram berat badan. Oleh itu, keperluan harian purata adalah sekitar 1.6 gram. Atlet mempunyai keperluan harian yang meningkat dan juga boleh mengambilnya dengan serbuk protein. Pengambilan pencegahan tidak diperlukan.

Penyakit & Gangguan

Walaupun valin adalah salah satu asid amino penting, kekurangan valin sangat jarang berlaku. Sebilangan besar makanan mengandungi cukup valin. Walau bagaimanapun, kekurangan valin relatif boleh disebabkan oleh peningkatan keperluan, diet tidak seimbang dan penyakit yang memakan tenaga.

Kekurangan ini menampakkan diri dalam gangguan pertumbuhan, gangguan motorik, kerosakan otot, hipersensitif terhadap sentuhan atau kekejangan. Dalam kes ini, diet protein tinggi menjamin bekalan valin yang mencukupi. Selalu penting untuk memastikan bahawa valine dan dua BCAA lain, leucine dan isoleucine, diambil bersama dengan asid amino yang lain. Aplikasi BCAA yang terpencil bahkan boleh menyebabkan kerosakan otot. Masalah kesihatan yang jauh lebih teruk boleh berlaku disebabkan oleh gangguan kerosakan valin. Dalam penyakit sirap maple yang disebut, pemecahan valin asid amino rantai bercabang, isoleusin dan leusin terganggu. Sebabnya adalah mutasi keturunan autosomal resesif, yang menyebabkan kecacatan pada kompleks enzim dehidrogenase 2-keto asid.

Kompleks enzim ini memangkin pemecahan BCAA. Ketiga-tiga asid amino dikeluarkan dalam air kencing dan menyebabkan bau pedas mengingatkan sirap maple. Sebagai tambahan kepada bau air kencing yang khas ini, bayi yang baru lahir dengan cepat mengalami kekurangan minum, muntah, koma, hipertensi otot dan sawan. Tanpa rawatan, ketoasidosis dapat membunuh anda dengan cepat.

Rawatan terdiri daripada diet rendah protein sepanjang hayat. Penyakit keturunan lain membawa kepada kekurangan sekunder beberapa asid amino, termasuk valin. Ini adalah penyakit Hartnup, yang dicirikan oleh gangguan pengangkutan asid amino ke membran sel. Gejala seperti Pellagra berkembang kerana pengeluaran niasin terganggu. Bahan yang hilang diganti semasa rawatan.