Bayam India

Perkara yang sama berlaku untuk masakan barat Bayam India masih sebagai petua orang dalam. Ia bukan sahaja tanaman yang sangat hiasan, tetapi juga dapat diolah dengan indah menjadi hidangan eksotik di dapur. Kandungan vitamin dan nutriennya yang tinggi juga menjadikan sayur-sayuran berdaun hijau sangat menarik bagi para pengguna yang mementingkan kesihatan.

Apa yang anda harus tahu mengenai bayam India

Bayam India juga Bayam malabar atau Bayam Ceylon dipanggil, tergolong dalam keluarga tumbuhan keluarga Schlingmelden. Ia ditanam di seluruh kawasan tropika, dengan asalnya kemungkinan besar di Afrika atau Asia Tenggara. Di China kuno, jus buah-buahan berwarna merah gelap juga digunakan sebagai pewarna tinta dan makanan.

Tanaman pendakian yang cantik dengan sulur merahnya, daun hijau-merah yang berair dan buah ungu-hitam banyak diketahui oleh kita sebagai tanaman dalaman yang menarik. Bayam Malabar mempunyai daun berkilat hijau terang dan terang, daun muda dan pucuknya selalu digunakan dalam masakan India dan Asia. Tetapi ia juga sangat dihargai sebagai tanaman perubatan dan perubatan. Untuk melihatnya hanya sebagai tanaman rumah yang cantik tidak melakukannya dengan adil. Di iklim bukan tropika, seperti di Eropah, bayam India ditanam di rumah hijau, kebun musim sejuk, rumah kaca atau di terowong filem.

Dalam keadaan ini, ia boleh dituai sepanjang tahun. Ini adalah salah satu jenis tanaman yang tumbuh dengan cepat dan tumbuh dengan ukuran yang megah di sepanjang penyokong tendrilnya. Pucuk dapat mencapai panjang hingga enam meter, daunnya bulat atau bujur dan berdaging. Sayuran kurang sesuai untuk diimport kerana cepat rosak. Rasanya mirip dengan jagung muda di tongkol, sedikit pedas hingga sedikit masam, yang menjadikannya sangat menarik untuk hidangan halus.

Bukan untuk apa-apa, ia adalah salah satu klasik masakan India. Tetapi salad lazat ini tidak hanya memberikan hidangan India yang pasti. Terdapat banyak penggunaan dan kaedah penyediaan untuk mendekati tanaman berharga ini dari segi masakan.

Kepentingan kepada kesihatan

Sayuran berdaun hijau dan salad berdaun hijau sangat bermanfaat untuk kesihatan. Oleh itu, mereka tidak boleh ketinggalan dari menu harian. Mereka mengandungi pelbagai bahan pembersih yang memiliki kemampuan untuk meneutralkan logam berat dan membuang racun perosak dan racun herba dari badan.

Mereka juga mempunyai pengaruh yang sangat positif terhadap semua cairan tubuh, seperti hempedu. Hampir tidak ada makanan lain yang sesuai untuk membekalkan tubuh dengan unsur besi seperti sayur-sayuran berdaun hijau. Daun bayam India sangat serba boleh. Mereka juga sering digunakan untuk masalah kesihatan seperti selsema, luka bakar, pembengkakan, jerawat atau abses. Mereka sangat sesuai untuk pelbagai sampul surat serta untuk pengambilan dalaman dalam bentuk jus ditekan atau dicampurkan dengan mentega. Sayuran hijau mencegah penyakit degeneratif. Ia melindungi dari masalah jantung dan peredaran darah, demensia dan Alzheimer dengan cara semula jadi.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Jadi bayam India lebih sihat! Tanaman pendakian tropika membekalkan tubuh kita dengan banyak vitamin, mineral dan unsur surih penting. Daun dan pucuk yang digunakan mengandungi kalsium, magnesium, fosforus, zat besi, karbohidrat dan, sebahagian besarnya, vitamin A dan C.

Klorofil, yang disebut cahaya matahari cair, tidak boleh dibiarkan dalam konteks ini. Biofoton yang terkandung dalam klorofil memberi tenaga kepada sel dan memberikan banyak kekuatan dan tenaga. Di samping itu, mereka melambatkan proses penuaan, mempunyai kesan harmoni dan mengurangkan tekanan. Dan dengan karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang terdapat dalam jumlah yang lebih besar, bayam hijau ini bahkan dapat mencegah penyakit mata. Kerana banyak hujah yang baik ini, bayam India juga menikmati populariti yang semakin meningkat di negara ini.

Intoleransi & alahan

Orang yang mengalami intoleransi histamin harus mencuba bayam India sedikit lebih berhati-hati dan menguji had toleransi individu mereka sendiri. Seperti kebanyakan sayur-sayuran, bayam India juga mengandungi histamin. Tidak digalakkan menggunakannya dalam makanan bayi. Jika tidak, tidak ada yang salah dengan pengambilan sayur berdaun yang lazat dan sihat ini secara berkala dan meningkat.

Petua membeli-belah & dapur

Bayam Malabar yang lazat terdapat di setiap kedai runcit India atau Asia dan di kedai-kedai makanan pilihan. Ia boleh didapati di dalam peti sejuk atau di bahagian sayur. Benih untuk penanaman di rumah juga terdapat di internet.

Oleh kerana daun dan pucuk yang muda, berdaging adalah pilihan utama bayam jenis ini dan ini cenderung layu dengan cepat, bayam harus diproses segar dan dimakan dengan cepat. Di samping itu, banyak nutrien penting hilang dari masa ke masa. Walaupun di dalam peti sejuk (dibalut dengan kain lembap) bayam tidak boleh disimpan lebih lama dari 1-2 hari. Walau bagaimanapun, jika anda mahu membekukannya, anda boleh melakukannya tanpa ragu-ragu. Untuk melakukan ini, keluarkan daun dari batang keras dan basuh perlahan-lahan sekali.

Warna hijau yang indah dapat dijaga dengan memerah bayam sebelum membeku. Oleh kerana air masak mengandungi banyak nitrat yang terdapat dalam bayam dan asid oksalik, ia tidak lagi digunakan, tetapi dibuang begitu saja. Selepas pemutihan, daunnya kering dan mudah dibekukan. Seperti yang biasa terjadi pada bayam, juga tidak dianjurkan untuk menjaga agar bayam Malabar tetap hangat lama. Lebih baik menyejukkannya dengan cepat dan hanya memanaskannya semula. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh berlaku lebih dari dua kali.

Petua persediaan

Banyak hidangan yang enak boleh disajikan atau disempurnakan dengan bayam India. Ia serba boleh kerana terdapat idea resipi. Khayalan tidak mengenal had. Rasanya sama seperti smoothie hijau setiap hari seperti strudel dengan keju domba. Bayam malabar sama mudah dan cepat disiapkan seperti bayam konvensional atau pucuk pucuk.

Ini baik dalam campuran salad, sup atau rebusan. Rasanya sangat segar dan mentah sebagai permulaan atau lauk untuk ikan atau daging. Hidangan kuali kukus juga boleh dilengkapi dengan sayur-sayuran berdaun halus ini. Daun yang dimasak juga sangat sesuai untuk menebal sos. Berbeza dengan bayam biasa, daun mendapat permukaan yang lembap dan sedikit licin ketika dimasak. Kegunaan lain adalah jus gelap dari beri yang luar biasa ini. Ini kerana ia juga sering digunakan untuk mewarnai makanan seperti pastri.

Terdapat banyak cara untuk menggunakan dan menikmati sayur-sayuran berdaun yang sihat dan menarik ini. Mencuba dan bereksperimen dengan malabar bayam pasti berbaloi. Sudah ada banyak idea resipi dan petua penyediaan yang sangat berguna untuk dijumpai di Internet yang akan membuat percubaan pertama menjadi lebih mudah.