The Diet Ketogenik adalah diet rendah karbohidrat dengan pengambilan karbohidrat yang sangat rendah. Dalam diet, metabolisme diselaraskan sehingga memberi tenaga kepada tubuh dari lemak yang dibekalkan.
Apakah diet ketogenik?
Diet ketogenik adalah bentuk diet karbohidrat rendah yang paling ekstrem. Ini berdasarkan pengambilan karbohidrat yang sangat rendah.
Tidak memakan karbohidrat sama sekali hampir mustahil, kerana makanan berkarbohidrat rendah seperti pelbagai sayur-sayuran, telur atau produk tenusu mengandungi sejumlah karbohidrat. Sebaliknya, semasa diet ketogenik, tenaga diperoleh dari makanan melalui banyak protein dan lemak. Keperluan kalori harian semestinya sedikit di bawah diet ketogenik, kerana diet ini juga hanya berfungsi dengan keseimbangan tenaga negatif.
Nama diet ketogenik berasal dari keadaan ketosis yang dialami oleh tubuh dengan pengambilan karbohidrat yang rendah. Keadaan ini setanding dengan metabolisme kelaparan. Dalam ketosis, lemak diubah menjadi badan keton di hati, yang dapat digunakan oleh tubuh sebagai sumber tenaga alternatif. Diet dengan nama lain yang sesuai dengan prinsip yang sama adalah diet Diet anabolik atau Diet Atkinsyang dinamakan sempena penciptanya.
Diet ketogenik hampir tidak dapat dilaksanakan sebagai bentuk pemakanan yang tetap. Namun, dalam jangka pendek, ia telah berjaya.
Fungsi, kesan & matlamat
Seperti semua diet, diet ketogenik hanya dapat berfungsi dengan kekurangan kalori. Keistimewaan mereka, yang menjadikannya sangat berkesan pada masa yang sama, adalah kandungan karbohidrat yang sangat rendah maksimum 30 gram sehari.
Daripada karbohidrat sebagai sumber tenaga utama, bentuk pemakanan ini lebih banyak berdasarkan lemak selain protein. Penyokong diet ketogenik menekankan bahawa hanya lemak yang penting bagi tubuh, kerana hanya lemak yang diperlukan untuk fungsi dan proses pembaharuan organ dan dinding sel.
Oleh kerana karbohidrat menyebabkan tubuh menyimpan air, badan akan kehilangan banyak berat badan dalam bentuk air dalam beberapa hari pertama diet ketogenik semasa mengelakkan karbohidrat. Kejayaan yang cepat ini dapat meningkatkan motivasi, tetapi seharusnya tidak dilihat sebagai penurunan yang nyata.
Dengan diet biasa, tubuh mendapat sebahagian besar tenaganya dari karbohidrat. Tujuan diet ketogenik adalah untuk menyesuaikan badan supaya badannya kembali ke simpanan lemaknya. Pengambilan protein yang tinggi berfungsi untuk melindungi otot, dari mana tubuh dapat dengan mudah mendapatkan tenaga sekiranya kekurangan protein.
Sekiranya badan tidak mempunyai karbohidrat yang mencukupi dalam jangka masa yang panjang, metabolisme badan akan berubah kerana terpaksa kembali menggunakan sumber tenaga yang lain. Dengan pengambilan lemak yang mencukupi, badan keton terbentuk dari asid lemak dalam makanan, yang dapat digunakan oleh tubuh sebagai sumber tenaga. Pembentukan badan keton berlaku di hati. Otak dan otot dapat dibekalkan dengan bentuk tenaga alternatif ini. Pada tahap ini, tubuh sudah berada dalam keadaan metabolik yang disasarkan, ketosis.
Kata kunci dalam diet ketogenik adalah insulin. Hormon ini mengatur kadar gula dalam darah. Semakin banyak glukosa dalam darah, semakin banyak insulin yang dikeluarkan oleh tubuh. Walau bagaimanapun, insulin dianggap sebagai hormon penggemukkan. Sekiranya simpanan glikogen badan sudah penuh dan karbohidrat dibekalkan melebihi apa yang diperlukan melalui makanan, kelebihan ini ditukar menjadi simpanan lemak yang tidak disukai dengan bantuan insulin: Insulin merangsang enzim lipoprotein lipase dalam sel-sel lemak, yang menyimpan lemak di Nikmat badan.
Dengan diet rendah karbohidrat, sebaliknya, kadar gula darah hampir tidak meningkat, yang bermaksud bahawa kurang insulin yang harus dihasilkan. Kelebihan lain dari ini adalah bahawa kadar gula darah yang rendah secara konsisten mencegah keinginan makanan, yang dapat menjadikan diet lebih mudah.
Risiko, kesan sampingan & bahaya
Kumpulan orang tertentu sebaiknya menahan diri dari diet ketogenik kerana pengambilan karbohidrat yang sangat rendah. Ini termasuk wanita hamil, kerana ketosis yang diinginkan serupa dengan keadaan lapar dan risiko kekurangan nutrien untuk janin terlalu besar.
Diet ketogenik juga kurang sesuai untuk banyak atlet - terutamanya atlet ketahanan. Anda memerlukan kedai glikogen penuh untuk sesi latihan intensif. Ini hanya dapat dicapai dengan pengambilan karbohidrat yang mencukupi. Walaupun badan dapat mengubah sebilangan protein dan lemak menjadi glukosa, bahagian ini tidak mencukupi untuk memberi tubuh tenaga yang mencukupi semasa unit sukan intensif. Kumpulan risiko ketiga adalah pesakit diabetes jenis 1 yang cuba mengawal penyakit mereka melalui diet. Bahaya ketoasidosis sangat hebat di sini. Walau bagaimanapun, risiko ini dikurangkan dengan rawatan dengan insulin.
Kesan sampingan yang boleh berlaku pada semua golongan termasuk keluhan psikologi seperti perubahan mood atau keletihan, serta sembelit, batu ginjal atau pengurangan kepadatan tulang. Kekurangan mikronutrien juga dapat terjadi dengan cepat, kerana sejumlah besar buah dan sayur-sayuran mempunyai kandungan karbohidrat terlalu tinggi untuk diet ketogenik. Orang yang bertindak balas terhadap diet ketogenik dengan rasa sakit hati yang umum dan berterusan harus mencari makanan yang sesuai dengan mereka. Jadi diet ketogenik bukan untuk semua orang.
