Lipid

Lipid melakukan pelbagai tugas dalam tubuh manusia. Mereka penting dan mesti dimakan dengan makanan dalam nisbah yang terbaik. Tubuh boleh menghasilkan beberapa lipid dengan sendirinya.

Apa itu lipid?

Selalunya ia dikatakan dengan cara yang sederhana: Lipid adalah lemak. Sebenarnya, lemak (lemak neutral atau trigliserida) juga merupakan lipid yang paling terkenal. Bahan yang tergolong dalam kumpulan lipid juga termasuk asid lemak, yang memainkan peranan utama dalam diet yang sihat, serta lilin, ester sterol dan fosfolipid.

Subkumpulan lipid yang penting adalah lipoid (bahan seperti lemak), yang juga dikenali sebagai lipid sebatian. Lipid dan lipoid sangat penting dalam metabolisme manusia, kerana mereka terlibat dalam banyak proses dan dalam beberapa kes sangat mustahak (iaitu penting untuk hidup dan dapat diambil bersama makanan).

By the way, lemak darah juga lipid. Secara kimia, lipid terdiri daripada unsur asas karbon, hidrogen dan oksigen; ia boleh berasal dari haiwan atau sayur-sayuran. Ini adalah ciri lipid bahawa ia hanya sedikit larut dalam air, tetapi mudah dilarutkan dalam pelbagai pelarut.

Fungsi, tugas & makna perubatan & kesihatan

LipidDengan kandungan kalori tinggi 9.3 kilokalori per gram, terutama lemak, mereka adalah sumber tenaga yang penting dan berfungsi sebagai simpanan tenaga jangka panjang dalam bentuk lemak depot.

Mereka adalah bahagian membran sel dan memberikan perlindungan terhadap pengaruh luaran dan selsema. Tugas penting lipid adalah menyediakan vitamin A, D, E dan K yang larut dalam lemak kepada tubuh. Oleh itu, makanan dengan vitamin yang disebut (misalnya wortel) harus selalu disediakan dengan sedikit minyak. Sebagai tambahan, lipid membekalkan tubuh dengan kolesterol dan lesitin, dan ia adalah pembekal aroma dan rasa.

Lipoid, bahan seperti lemak, berfungsi sebagai pengemulsi atau "pelarut" antara bahan larut lemak dan air dan, antara lain, memastikan kelancaran pengangkutan dalam darah dan limfa. Kolesterol, yang diperlukan untuk pembentukan hormon, asid hempedu dan vitamin D, adalah salah satu lipoid yang terkenal. Kolesterol adalah salah satu lipid atau lipoid yang dihasilkan oleh tubuh sendiri, tetapi juga diserap melalui makanan (daging berlemak, kuning telur).

Asid lemak memainkan peranan penting: Mereka terlibat dalam proses metabolik yang tidak terkira banyaknya. Perbezaan dibuat antara asid lemak tepu, tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Tubuh tidak memerlukan asid lemak tepu - contohnya dalam mentega, lemak babi, lemak kelapa atau minyak inti sawit.Sebaliknya, asid lemak tak jenuh adalah kepentingan biologi; sebilangan asid lemak tak jenuh ganda sangat penting. Antara lain, mereka bertanggungjawab untuk pencernaan dan penyerapan (penyerapan) trisliserida atau lemak makanan, yang juga merupakan lipid.

Penyakit, penyakit & gangguan

Adalah Lipid- atau metabolisme lemak terganggu, masalah kesihatan boleh timbul. Kekurangan zat makanan dan kurang bersenam adalah penyebab paling banyak lemak di depot, yang menyebabkan berat badan berlebihan dan obesiti patologi.

Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung atau penyakit arteri koronari, tetapi juga diabetes jenis 2 atau tekanan darah tinggi, adalah akibat yang kerap. Perkembangan arteriosklerosis juga disukai. Sebilangan besar penyakit kini berdasarkan metabolisme lipid yang terganggu, iaitu pada lipid darah yang terlalu tinggi. Lipid darah penuh, tryglizerides atau kolesterol dapat ditingkatkan di sini, dan tindakan pencegahan yang harus diambil mesti disesuaikan dengan sewajarnya.

Ukuran asasnya adalah pengoptimuman berat badan, kerana kebanyakan orang berlebihan berat badan. Diet rendah lemak, sihat, meningkatkan aktiviti fizikal dan mengurangkan tekanan adalah langkah selanjutnya. Dalam soal pemakanan, bukan hanya jumlah lemak yang penting, tetapi di atas semua kualiti lemak yang digunakan: Di atas segalanya, asid lemak tak jenuh harus ditambahkan ke menu untuk memihak kepada asid lemak tepu (mis. Minyak zaitun, rapeseed, rami dan minyak kenari) ).

Oleh kerana lipid juga terlibat dalam pemanfaatan dan pembentukan banyak zat dalam tubuh, gangguan metabolisme lipid juga dapat memberikan pengaruh negatif pada sistem endokrin, interaksi enzim atau penggunaan vitamin. Ini juga boleh mengakibatkan banyak gangguan kesihatan yang lain. Gaya hidup yang sihat, sebaliknya, dapat secara positif menyokong kesan lipid dalam organisma.