Fasa persediaan oral

The fasa persediaan oral adalah sebahagian daripada proses menelan dan membuat makanan yang senang ditelan. Fasa ini diikuti oleh fasa pengangkutan oral, di mana refleks menelan dipicu. Gangguan persediaan oral, misalnya, pengeluaran air liur yang tidak normal.

Apakah fasa persediaan oral?

Tindakan menelan adalah refleks manusia yang dipicu oleh rangsangan sentuhan di kawasan pangkal lidah. Dalam definisi yang lebih sempit, proses menelan terdiri daripada tiga fasa pengangkutan. Pencetus refleks menelan adalah pada akhir fasa pengangkutan oral yang pertama.

Namun, agar fasa pengangkutan oral dapat dimulakan, makanan mesti dikunyah terlebih dahulu hingga pulpa dan dicampurkan dengan air liur. Proses ini berlaku semasa fasa persediaan oral. Dalam definisi yang lebih luas, fasa penyediaan oral adalah sebahagian daripada tindakan menelan. Dalam definisi yang lebih sempit, fasa dianggap terpisah dari tindakan menelan.

Secara keseluruhan, proses berlaku dalam fasa penyediaan oral yang memungkinkan menelan di tempat pertama. Produk dari fasa penyediaan adalah bolus makanan yang tahan antara lima hingga 20 mililiter dan dicampurkan dengan air liur.

Selain kelenjar air liur, otot masticatory, gigi, gigi, bibir, sendi temporomandibular dan lidah terlibat dalam fasa persediaan oral.

Fungsi & tugas

Fasa penyediaan oral segera mengikuti pengambilan makanan atau tumpang tindih dengannya. Makanan diambil di mulut, yang terutama disebabkan oleh bibir. Ia pecah oleh gigi ketika otot masticatory berkontrak. Pergerakan mengunyah sesuai dengan gerakan putaran, yang dimungkinkan oleh koordinasi pergerakan tulang rahang, lidah, pipi dan hyoid yang ideal.

Semasa mengunyah, lidah berputar ke arah sebelah kunyah yang disukai. Semasa mengunyah, lelangit lembut juga diarahkan ke depan untuk menutup rongga mulut untuk menyimpan makanan di dalam mulut. Sekiranya bahagian belakang faring tidak ditutup oleh lelangit lembut, bolus makanan akan mencetuskan refleks menelan lebih awal.

Otot pipi juga melakukan tugas penting ketika mengunyah. Otot mengeluarkan sisa makanan dari poket pipi dan membantu mengangkut makanan ke lidah. Sementara itu, kelenjar air liur menghasilkan air liur, yang dicampur dengan makanan ketika dikunyah dan menggigit. Bolus makanan yang siap ditelan diletakkan di atas lidah. Pada tahap ini, fasa persiapan oral bertindih dengan fasa pengangkutan oral, yang kini sedang dimulakan.

Tekstur, rasa, suhu dan isipadu makanan ditentukan pada pertiga tengah lidah. Proses ini dimungkinkan oleh sel deria kulit dan rasa gustatory, yang mengikat molekul suhu dan rasa, di mana lidah menilai konsistensi dan bentuk makanan dengan sentuhan.

Pada akhir fasa, lidah membentuk gigitan yang siap ditelan dari makanan dan menstabilkan bolus dengan mangkuk lidah di tengah lelangit. Dengan langkah-langkah ini, fasa penyediaan oral berperanan terutamanya untuk makanan pejal. Lidah menggerakkan cecair secara langsung ke arah kerongkong.

Tidak seperti fasa berikutnya proses menelan, fasa penyediaan oral dapat dikawal sesuka hati. Ini bermaksud, sebagai contoh, bahawa setiap orang menentukan sendiri berapa lama mereka mengunyah. Hanya pengeluaran air liur dari kelenjar air liur yang menghindari pengaruh sukarela.

Anda boleh mendapatkan ubat anda di sini

Penyakit & penyakit

Fasa penyediaan oral dapat terganggu oleh proses patologi. Salah satu contohnya ialah hiposalivasi. Dalam penyakit ini, pengeluaran air liur kelenjar air liur kadang-kadang berkurang lebih daripada 50 peratus. Hiposalivasi ekstrem mendorong mulut kering dan menyebabkan gangguan menelan, kerana bolus makanan tidak mempunyai kemampuan meluncur yang mencukupi dalam fasa penyediaan oral. Pada tahap tertentu, hiposalivasi adalah fenomena fisiologi usia, kerana air liur semakin banyak dihasilkan seiring bertambahnya usia. Ubat-ubatan seperti sitostatik juga menggemari penampilan.

Sebagai tambahan, kekurangan air liur boleh menjadi gejala penyakit tahap tinggi, misalnya gejala AIDS atau sepsis. Selain itu, pesakit yang menerima rawatan radiasi juga mengalami penurunan produksi air liur.

Kebalikannya adalah hipersalivasi, di mana jumlah air liur berlebihan dihasilkan. Sebagai contoh, hipersalivasi boleh dikaitkan dengan pengambilan gula-gula getah yang berlebihan. Parkinson, jangkitan, keradangan atau keracunan juga sering dikaitkan dengan pengeluaran air liur yang berlebihan. Fenomena ini juga mengganggu fasa penyediaan oral, terutamanya apabila air liur mengalir secara tidak terkawal ke arah kerongkong dan pesakit tersedak.

Bukan hanya aktiviti kelenjar air liur yang tidak normal, tetapi juga kerosakan pada kumpulan otot yang terlibat dalam fasa penyediaan, lelangit lembut, gigi atau bibir menjadikan proses persediaan untuk menelan lebih sukar. Dalam kes kecacatan kongenital seperti bibir sumbing dan lelangit, misalnya, gangguan berlaku.

Sekiranya lelangit lembut dipengaruhi oleh displasia (malformasi), ini boleh membawa akibat yang paling serius. Kerongkong kemudiannya tidak lagi ditutup oleh struktur anatomi semasa mengunyah. Refleks menelan dicetuskan lebih awal. Namun, kerana makanan belum siap ditelan, pesakit sering tersedak.

Terlepas dari kesulitan yang dijelaskan, gangguan neurogenik juga dapat mengganggu koordinasi pergerakan individu ketika mengunyah. Penyebab fenomena seperti itu adalah lesi pusat atau periferal tisu saraf. Dalam sistem saraf pusat, sklerosis berganda sering menjadi penyebab lesi seperti itu. Dalam sistem saraf periferi, misalnya, polyneuropathy boleh disalahkan. Semua gangguan menelan diringkaskan di bawah istilah disfagia.