lobak

The lobak berasal dari keluarga salib dan oleh itu berkait rapat dengan keluarga lobak. Umbi merah lobak mempunyai aroma pedas kerana minyak mustard yang dikandungnya dan dimakan mentah, dalam salad atau sebagai penutup roti.

Apa yang anda harus tahu mengenai lobak

Dari bulan Mac lobak disemai; benih tidak boleh diletakkan lebih dalam daripada satu sentimeter di dalam tanah. Tumbuhan individu memerlukan jarak yang cukup antara satu sama lain; Jarak kira-kira 15 sentimeter telah membuktikan dirinya di sini.

Lapisan tanah mestilah sedalam sekurang-kurangnya 15 sentimeter sehingga akar tanaman dapat berkembang dengan cukup. Lobak juga dapat berkembang walaupun suhu yang agak segar dari sepuluh darjah. Terlalu banyak cahaya matahari sebenarnya berbahaya bagi pertumbuhan tanaman. Mereka bercambah hanya dalam seminggu, dengan syarat tanah dibekalkan dengan kelembapan dan nutrien yang mencukupi. Sekiranya ini tidak berlaku, hanya ubi yang kurang berkembang dan tidak enak. Pada dasarnya, lobak, yang namanya berasal dari jari-jari Latin (akar), adalah tanaman yang tidak memerlukan yang tidak memerlukan profil tanah khas untuk tumbuh.

Penyiraman yang mencukupi masih wajib dilakukan. Kira-kira sebulan setelah menyemai, ubi lobak sudah dapat dituai, sehingga lobak, dengan masa menuai dari April di Jerman, adalah antara jenis sayur-sayuran pertama yang terdapat di rantau ini. Biji lobak dapat diusahakan hingga September dengan menyemai beberapa tanaman baru setelah penuaian. Tumbuhan seperti chard, kacang atau bayam disyorkan agar jiran menanam lobak. Hanya dengan timun, tanaman lobak tidak dapat diselaraskan secara optimum: Oleh kerana kedua-dua tumbuhan menggunakan nutrien yang sangat serupa dan banyak kelembapan ketika tumbuh, tanaman ini saling menghalang untuk berkembang dengan optimum. Sekiranya lobak tidak dituai tepat pada waktunya setelah matang kira-kira empat hingga enam minggu setelah menyemai, ini menjadi ketara pada rasa tidak sedap dari umbi yang terlalu masak.

85 peratus hasil panen lobak Jerman berasal dari negeri Rhineland-Palatinate. Lobak telah berada di menu di Eropah sejak abad ke-16, dan perkembangan ini bermula di Perancis sekarang. Kilang ini mungkin berasal dari China. Yang paling terkenal adalah varieti merah anggur, yang ditanam sebagai tanaman hiasan di China berabad-abad yang lalu. Selain lobak merah, ada juga banyak jenis lain yang boleh anda beli dari semasa ke semasa di pasar: Terdapat juga varian kuning atau putih dari sayur-sayuran pedas.

Kepentingan kepada kesihatan

Sekiranya selesema, minyak lobak tajam dan penting membantu membran mukus tumbuh semula. Batuk dan serak lega dengan pengambilan.

Kesan antibakteria mereka bahkan dapat mencegah jangkitan seperti selesema dan juga membunuh kuman lain yang ada di saluran pencernaan. Oleh kerana lobak merangsang aktiviti hati dan hempedu, mereka dapat membantu penghadaman yang perlahan. Di samping itu, pengambilan lobak membantu menurunkan tahap kolesterol. Minyak sawi yang terkandung dalam lobak juga disyaki mencegah penyakit kardiovaskular. Semakin kecil lobak, semakin tinggi kepekatan minyak mustard yang dikandungnya, dan semakin banyak bahan yang mementingkan kesihatan yang anda ambil ketika memakannya. Kepekatan minyak sawi paling tinggi pada lobak yang ditanam di luar rumah.

Minyak sawi mempunyai kesan penyahhidratan dan dengan itu menurunkan tekanan darah; pada masa yang sama, minyak sawi mengikat lemak sehingga mereka dikeluarkan tidak dicerna. Sekiranya anda ingin menurunkan berat badan, lobak bukan hanya makanan ringan rendah kalori, tetapi juga menyerap zat penting yang membantu menurunkan berat badan.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Lobak sangat rendah kalori: 100 gram mengandungi hanya 14 kalori. Sebilangan besar lobak terdiri dari air, tetapi umbi juga mengandung serat, itulah sebabnya ia menyumbang kepada rasa kenyang.

Produk ini mengandungi hanya dua gram karbohidrat per 100 gram dan bahkan kurang lemak. Sebaliknya, lobak kaya dengan kalsium, kalium, dan fosforus. Zat besi dan pelbagai vitamin lain, seperti vitamin C, juga kaya akan lobak. Lobak adalah sumber asid folik untuk wanita hamil.

Intoleransi & alahan

Alergi makanan atau alergi sentuhan pada lobak hanya berlaku dalam kes yang jarang berlaku. Pesakit yang juga alah pada lobak sering mengalami alahan lobak. Di sini penolakan lengkap makanan adalah sesuai.

Petua membeli-belah & dapur

Lobak disediakan sepanjang tahun; untuk tujuan ini, pelbagai jenis ditanam pada musim yang berbeza, yang dapat berkembang walaupun keadaan cuaca masing-masing.

Kadang kala penanaman berlaku di rumah hijau. Lobak yang ditanam di luar adalah rasa terbaik: mereka mempunyai aroma yang paling kuat. Mereka yang bergantung pada lobak organik meminimumkan risiko memakan zat beracun seperti racun perosak semasa memakan ubi. Jangka hayat lobak terhad; Setelah beberapa hari, daun tanaman mulai layu, dan lobak menjadi lekuk ketika kering. Penggunaan harus berlaku sebelum fenomena ini; tidak disarankan untuk membeli ubi yang sudah berumur.

Tanda-tanda penuaan umbi dapat ditunda sedikit setelah membelinya jika anda membungkus lobak dengan kain lembap di dalam peti sejuk atau memasukkannya ke dalam mangkuk kecil dengan air. Dengan cara ini sayur-sayuran tidak kering dan kekal segar lebih lama. Daun juga harus dikeluarkan sepenuhnya semasa penyimpanan supaya tidak lagi mengeluarkan cecair dari umbi. Namun, selewat-lewatnya tiga hari selepas pembelian, lobak telah mencapai akhir jangka hayatnya.

Petua persediaan

Lobak boleh dimakan tanpa diproses dan mentah. Tidak perlu mengupas ubi; hanya ubi yang mesti dicuci bersih sebelum dimakan. Sedikit garam akan melembutkan panas dan menjadikan lobak lebih aromatik. Hiris halus, lobak boleh diletakkan di atas sandwic.

Ubi merah wain juga enak dalam salad: rasanya paling enak di sini dalam bentuk parut atau dihiris nipis dengan sedikit cuka, minyak, lada dan garam. Walau bagaimanapun, lobak tidak boleh dimasak kerana mereka akan kehilangan selera. Mereka hanya dapat mengatasi masalah pemendekan pendek dalam kuali; Tetapi kemudian mereka melengkapkan banyak hidangan Asia dengan baik. Daun tanaman lobak juga dapat dimakan sebagai salad. Pilihan lain adalah menggunakan lobak dalam smoothie.