botulisme

Dekat botulisme ia adalah keracunan yang boleh dilaporkan yang mengancam nyawa yang disebabkan oleh neurotoksin yang kuat. Botulisme juga disebut sebagai bahasa sehari-hari Keracunan daging atau. Keracunan sosej dikenali.

Apa itu botulisme?

Hari ini, pelbagai cara diketahui di mana patogen botulisme dapat masuk ke dalam tubuh manusia. Di Jerman, penyebabnya biasanya adalah penggunaan makanan yang tercemar racun, terutama daging.
© fotoliaxrender - stock.adobe.com

Botulisme adalah istilah teknikal untuk keracunan yang disebabkan oleh produk metabolik bakteria Clostridium (Cl.) Botulinum.

Ini adalah racun saraf yang diperkuatkan oleh kita. Penyakit ini disebabkan oleh kuman yang terdapat pada produk sosej yang rosak ketika pertama kali dijelaskan. Botulus nama Latin untuk sosej dapat ditelusuri kembali ke ini.

Di Jerman hanya beberapa kes botulisme pada manusia yang diketahui setiap tahun. Pengguna sebahagian besarnya dapat mencegah penyakit dengan mengendalikan makanan dengan betul.

Botulisme jarang berlaku di Jerman. Sebanyak 20 kes dilaporkan ke Institut Robert Koch setiap tahun. Namun, kerana penyakit sering membawa kepada kematian, botulisme adalah penyakit serius yang memerlukan rawatan segera oleh doktor.

Kecurigaan terhadap botulisme mesti dilaporkan. Botulisme tidak menular. Botulisme tidak hanya dijumpai pada manusia. Walaupun di antara haiwan peliharaan dan haiwan ternakan kita, terutamanya ruminan, penyakit ini berulang kali merebak.

sebab-sebab

Sekiranya keadaan tertentu muncul, bakteria botulisme dapat menghasilkan toksin tanpa oksigen, yang merosakkan saraf dan mengakibatkan keracunan sebenarnya.

Hari ini, pelbagai cara diketahui di mana patogen botulisme dapat masuk ke dalam tubuh manusia. Di Jerman, penyebabnya biasanya adalah penggunaan makanan yang tercemar racun, terutama daging. Makanan dalam tin juga boleh terjejas. Masalahnya ialah makanan yang tercemar tidak berbeza dengan makanan yang tidak berbahaya dari segi bau atau penampilan dan kemungkinan risiko kesihatan tidak dapat diramalkan oleh orang awam.

Racun botulisme juga dapat masuk ke aliran darah dan kemudian ke saraf melalui luka terbuka. Pada bayi yang baru lahir, dalam kes yang sangat jarang berlaku, kolonisasi kolon dengan Cl. Botulinum boleh difikirkan. Ini kerana bakteria hanya boleh bercambah di dalam usus dan membentuk toksin di sana dalam beberapa bulan pertama. Bentuk botulisme ini tidak mungkin berlaku pada kanak-kanak yang telah menyelesaikan tahun pertama kehidupan mereka dan pada orang dewasa.

Kami baru-baru ini telah membincangkan hubungan antara pertanian berprestasi tinggi dan perkembangan botulisme. Walau bagaimanapun, belum ada hasil atau cadangan rasmi mengenai perkara ini.

Gejala, penyakit & tanda

Dengan botulisme makanan, gejala pertama muncul kira-kira 2 hingga 48 jam setelah tubuh menyerap toksin bakteria. Racun ini sangat mempengaruhi penghantaran isyarat antara saraf dan otot. Ini seterusnya melumpuhkan otot yang terjejas.

Pada kebanyakan pesakit, otot mata terpengaruh terlebih dahulu, yang dapat dilihat melalui penglihatan kabur, kepekaan terhadap cahaya atau persepsi gambar berganda. Selain itu, kelopak mata menjadi berat dan hampir tidak dapat dibuka. Botulisme dikaitkan dengan gejala khas.

Ini terutamanya termasuk loya, muntah, dan cirit-birit. Selain itu, racun bakteria juga merosakkan sel saraf, yang mengakibatkan gejala kelumpuhan di seluruh badan. Lelangit, bibir dan laring sangat terjejas. Akibatnya, pesakit mengalami kesukaran menelan. Ini seterusnya meningkatkan risiko orang sakit tersedak.

Tanda botulisme lain yang biasa adalah penghentian pengeluaran air liur, menyebabkan mulut kering. Sekiranya keracunan berterusan, organ dalaman juga menderita. Selepas tiga hingga lapan hari bahkan terdapat ancaman kelumpuhan pernafasan yang mengancam nyawa. Tanpa rawatan yang betul, ini boleh membawa maut. Walaupun gejala botulisme sangat serius, ia tidak mempengaruhi kesedaran pesakit.

Diagnosis & kursus

Dalam botulisme, doktor biasanya membuat diagnosis berdasarkan gejala khas. Dia bertanya kepada pesakit apa makanan yang baru dimakannya. Sampel darah kemudian diambil dan diperiksa untuk toksin botulinum dalam serum darah.

Sekiranya perlu, sampel najis lebih lanjut diambil. Dalam kebanyakan kes, hasil diagnosis kemudiannya sudah ditentukan. Kadang-kadang, diagnosis pembezaan untuk penyakit gastrousus lain mesti dibuat untuk mengesampingkannya.

Pertama, neurotoksin sampai ke tempat di mana ia membentangkan kesan berbahaya - sel saraf - melalui aliran darah. Di sini racun menyekat penghantaran isyarat dari sistem saraf pusat.

Dalam beberapa jam, mereka yang terkena mengadu mual, cirit-birit, sembelit, sukar menelan dan mulut kering. Otot menjadi lumpuh. Otot menjadi lemas. Pada akhirnya, ini juga boleh mempengaruhi otot pernafasan, yang sangat penting bagi kita.

Komplikasi

Pelbagai komplikasi boleh timbul dengan botulisme. Pertama, botulisme menjadikannya sukar untuk bercakap dan menelan, yang boleh menyebabkan keradangan di tekak. Dalam kes yang melampau, gejala berkembang menjadi radang paru-paru, yang berkaitan dengan penyakit yang mendasari boleh membawa maut. Akibat keracunan daging sering adalah kelumpuhan pernafasan, yang, jika tidak dirawat, menyebabkan kematian.

Dalam kes yang teruk, botulisme boleh menyebabkan serangan jantung. Keracunan makanan sering mempengaruhi mereka yang terjejas lama setelah mereka pulih. Keletihan fizikal sering berlaku dan gejala kelumpuhan dapat berkembang menjadi kelumpuhan kekal. Masalah pernafasan sering berlaku selepas kelumpuhan pernafasan, yang boleh menyebabkan sakit kepala, sukar menumpukan perhatian dan serangan panik.

Lebih jarang, kelumpuhan pernafasan boleh menyebabkan kekurangan oksigen dan akibatnya. Kerana komplikasi yang meluas, botulisme harus ditangani secepat mungkin. Sekiranya keracunan makanan dirawat dan disembuhkan lebih awal, biasanya tidak ada kerosakan jangka panjang yang tersisa. Sekiranya tidak dirawat, penyakit ini membawa maut pada 25 hingga 70 peratus kes. Oleh itu, penjelasan perubatan mengenai komplikasi adalah disyorkan

Bilakah anda harus berjumpa doktor?

Sekiranya disyaki botulisme, doktor harus segera berjumpa. Sekiranya keracunan dirawat dengan baik pada waktu yang tepat, kerosakan jangka panjang sangat jarang berlaku. Masalahnya sama sekali berbeza jika keracunan itu tidak dirawat secara profesional. Kemudian tidak hanya mengancam komplikasi serius dan kerosakan jangka panjang, tetapi ada juga risiko kematian akibat keracunan.

Di Jerman, botulisme terutama disebabkan oleh penggunaan produk daging dan sosis yang tercemar, termasuk makanan dalam tin. Bagi pengguna, makanan yang dimanjakan tidak selalu dikenali oleh perubahan penampilan atau bau. Sebaik sahaja gejala botulisme muncul setelah memakan produk daging atau sosej, doktor mesti segera berjumpa, walaupun makanan yang dimakan kelihatan normal.

Tanda-tanda khas keracunan daging adalah mual, muntah dan cirit-birit, terutamanya berkaitan dengan kelumpuhan otot, gangguan pertuturan dan kesukaran menelan. Sebaik sahaja pesakit melihat gejala ini, doktor harus segera berjumpa. Dalam kes yang teruk, botulisme boleh menyebabkan kelumpuhan pernafasan akut dan serangan jantung. Sekiranya gejala diucapkan, tidak ada masa yang perlu disia-siakan dan doktor kecemasan harus segera dipanggil.

Doktor & ahli terapi di kawasan anda

Rawatan & Terapi

Mereka yang terjejas harus segera dirawat oleh doktor. Namun, biasanya, botulisme hanya diakui lewat oleh doktor, kerana pada awalnya menyimpulkan bahawa terdapat penyakit gastrousus yang lebih berbahaya. Terutama jika ia adalah satu-satunya orang atau yang pertama dari beberapa orang yang telah memakan makanan yang terjejas. Doktor yang hadir boleh memberikan penawar dan mengesan patogen menggunakan sampel darah atau najis.

Sekiranya botulisme dikesan tepat pada waktunya, ada kemungkinan besar penderita dapat disembuhkan sepenuhnya. Kadang kala neurotoksin boleh tinggal di dalam badan selama beberapa bulan, sehingga rawatan memerlukan masa yang lebih lama.

Mereka yang terjejas dirawat di unit rawatan rapi di hospital sekurang-kurangnya beberapa hari pertama. Lavage gastrik seharusnya mengeluarkan sisa makanan dari badan, sementara ubat mengurangkan gejala dan penawar seharusnya menyahaktifkan neurotoksin.

Prospek & ramalan

Prognosis untuk botulisme bergantung pada seberapa besar keracunannya, seberapa cepat ia diketahui dan adakah pesakit segera mendapatkan rawatan perubatan intensif. Bagi kanak-kanak kecil, dalam hal botulisme bayi, juga orang tua atau orang yang mempunyai masalah kesihatan, prognosis mestilah lebih pesimis daripada pesakit yang sihat.

Sekiranya tidak dirawat, angka kematian akibat botulisme adalah 70 peratus dan lebih, kerana toksin botulinum menyebabkan kelumpuhan yang boleh mempengaruhi otot jantung atau pernafasan. Dalam kes ini, serangan jantung atau kelumpuhan pernafasan berlaku. Pada orang yang selamat, kelumpuhan saraf kranial dan bekalan oksigen yang tidak mencukupi ke otak dalam beberapa kes boleh menyebabkan kerosakan kekal.

Sekiranya penyakit botulisme dikesan pada waktunya dan dirawat dengan ubat rawatan intensif, prognosisnya jauh lebih positif. Angka kematian dikurangkan dengan ketara hingga kurang daripada sepuluh peratus. Walau bagaimanapun, pesakit harus bersiap sedia untuk pemulihan yang panjang. Gejala kelumpuhan yang disebabkan oleh toksin botulinum merosot hanya dengan perlahan, selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, kerosakan kekal di luar ini jarang berlaku. Sebagai peraturan, pesakit dapat menjalani kehidupan normal setelah mengatasi botulisme.

pencegahan

Botulisme dapat dicegah dengan berkesan. Untuk melakukan ini, anda harus memperhatikan perkara-perkara tertentu yang berkaitan dengan makanan. Oleh itu, disarankan untuk tidak mengambil makanan dari dos yang kembung. Di samping itu, berhati-hati untuk mematuhi rantai sejuk untuk makanan yang sensitif terhadap panas dan mengikuti cadangan penyimpanan yang dicetak pada bungkusan.

Madu tidak tergolong dalam dot bayi. Sekiranya makanan diawetkan di dapur anda sendiri, seperti halnya, misalnya, semasa pengetinan sayur, disarankan pensterilan. Ini bermaksud memanaskan makanan sebentar hingga 100 darjah celcius. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, pemanasan berganda dapat membunuh spora botulisme dan menghalangnya daripada berlipat ganda.

Penjagaan Selepas

Dalam kes yang lebih ringan, penjagaan selepas waktu tidak diperlukan. Pesakit boleh meneruskan hidup tanpa gejala dan dibebaskan dari rawatan perubatan. Namun, ini tidak bermaksud bahawa kekebalan terhadap botulisme telah timbul. Keracunan dengan racun bakteria boleh berlaku lagi. Mereka yang terjejas tidak mempunyai pilihan selain mengambil langkah pencegahan yang sesuai.

Di dunia Eropah Barat, ini termasuk mengelakkan makanan daripada barang dan gelas dalam tin yang rosak. Sekiranya daging disembuhkan dan ikan diasinkan, adalah mustahak untuk mematuhi standard kebersihan semasa. Pemanasan makanan yang kuat telah terbukti dapat membunuh patogen. Mencegah penyakit daripada berulang memerlukan tahap tanggungjawab peribadi yang tinggi dalam kehidupan seharian.

Botulisme tidak selalu lembut. Gejala seperti pernafasan lemah dan lumpuh kadang-kadang dapat dirasakan selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun. Pesakit kemudian harus menghadirkan diri secara berkala kepada doktornya. Doktor akan memerintahkan sampel darah dan najis untuk menentukan keadaan pemulihan. Lumpuh biasanya dapat diatasi dengan rawatan ubat.

Sebaiknya jangan melakukan tekanan fizikal semasa rawatan susulan. Botulisme biasanya tidak menyebabkan kerosakan kekal, sebab itulah terapi yang sesuai memberikan kebebasan sepenuhnya dari gejala. Penyembuhan sering memerlukan masa yang sangat lama, terutama pada orang tua.

Anda boleh melakukannya sendiri

Botulisme adalah penyakit yang mengancam nyawa. Kami sangat menasihatkan agar tidak melakukan rawatan diri. Mereka yang terjejas mesti mendapatkan rawatan perubatan dengan segera. Namun, apabila keadaan umum bertambah baik, langkah-langkah dapat diambil untuk mendukung tubuh dalam proses penyembuhan.

Oleh kerana saluran gastrointestinal lumpuh kerana keracunan dan pemakanan buatan sering diperlukan, penting untuk membina diet dengan perlahan. Makanan yang kembung dan sangat menjengkelkan harus dielakkan. Pastikan anda minum air secukupnya - idealnya air pegun yang kaya dengan mineral. Apabila pencernaan berjalan semula, menu harus mengandungi banyak sayur-sayuran segar dan produk bijirin penuh.

Tubuh menggunakan simpanan lemak dan mineral semasa penyakit, dan ini mesti diisi semula. Anda juga boleh mengambil makanan tambahan yang menawarkan mikronutrien dalam bentuk pekat. Cahaya berjalan di udara segar merangsang pencernaan dan sistem imun.

Tubuh juga dapat disokong secara homeopati dalam proses penyembuhan. Dalam fasa akut penyakit ini, album Arsenicum adalah pilihan pertama untuk keracunan makanan. Kemudian garam Schüssler nombor 3 (Ferrum phosphoricum), 6 (Calium sulfuriucim) dan 7 (Magnesium phosphoricum) dapat diambil dalam bentuk tablet sebagai rawatan imun. Untuk mengimbangi kesan sampingan rawatan antibiotik, disarankan untuk mengambil probiotik pada masa yang sama. Ini membolehkan usus diisi semula dengan bakteria usus yang sihat.