Metabolisme lemak

Di bawah Metabolisme lemak, juga sebagai Metabolisme lipid semua proses metabolik harus difahami, yang merangkumi pengambilan dan penggunaan lipid yang berbeza. Ini termasuk pencernaan lemak dan bahan seperti lemak, dan juga penukaran lemak menjadi tenaga.

Apa itu metabolisme lemak?

Lemak dan bahan seperti lemak yang dimakan melalui makanan pertama kali diemulsi di perut dan sebahagiannya dipecah. Proses kompleks ini berterusan di hati, usus, otot dan tisu adiposa.

Hati adalah tempat utama penumpukan dan pemecahan lemak. Metabolisme lipid terdiri daripada metabolisme eksogen dan endogen. Kedua-duanya berfungsi untuk membekalkan organisma dengan trigliserida dan kolesterol.

Dengan metabolisme lipid eksogen, lemak masuk ke dalam aliran darah sebagai chylomicrons, iaitu zarah lipoprotein, melalui limfa. Trigliserida berpisah dari ini dan diserap oleh tisu otot dan lemak. Chylomicrons yang tersisa berpindah ke hati.

Proses pengangkutan dan penyusunan semula yang rumit berlaku semasa metabolisme lipid endogen. Sekumpulan lipoprotein, VLDL, Lipoprotein Densiti Sangat Rendah, digunakan untuk mengangkut triacylglycerides, phospholipid dan kolesterol ke dalam tisu.

Melalui penukaran, VLDL diubah menjadi lipoprotein dengan ketumpatan pertengahan, yang disebut IDL, yang lebih rendah dalam trigliserida dan kaya dengan kolesterol. Pada masa yang sama, lipoprotein dengan ketumpatan rendah, LDL, juga dihasilkan, yang juga rendah trigliserida lipoprotein tetapi kaya dengan lipoprotein kolesterol.

LDL disalurkan ke tisu dengan reseptor khas. Kolesterol yang dihantar di sana, bersama dengan bahan larut lemak lain, bertanggungjawab untuk sintesis hormon steroid dan vitamin D. LDL yang berlebihan diserap semula oleh hati.

Lipoprotein berketumpatan tinggi, yang disebut HDL, juga penting untuk melindungi jantung dan saluran darah dari kolesterol yang terlalu banyak. Protein pengangkutan khas mengumpulkan lebihan.

Fungsi & tugas

Berbeza dengan glukosa, yang memainkan peranan penting sebagai pembekal tenaga untuk semua sel, lipid hanya diperlukan oleh sebilangan kecil sel sebagai bekalan asas. Oleh itu, tugas utama lemak adalah menyimpannya.

Apa yang tidak diperlukan oleh badan disimpan di depot. Sekiranya terdapat kekurangan makanan, lemak yang diperlukan dapat diakses oleh organisma berkat penyimpanan lipid. Dalam hal ini, lemak sangat penting untuk organisma yang berfungsi dengan baik. Lipid memberikan tenaga dan kehangatan berkualiti tinggi dan dengan itu membekalkan otot, sel dan organ.

Lemak mempunyai pelbagai tugas dan fungsi. Mereka berfungsi sebagai simpanan tenaga untuk semua proses dalam tubuh yang memerlukan tenaga. Sebagai blok bangunan, mereka membentuk struktur asas untuk semua membran selular. Lapisan tisu nipis ini terbuat dari lipid dan protein memisahkan diri dari pengaruh luaran untuk menjaga persekitaran dalaman.

Lemak juga berfungsi sebagai pendahulu sintesis untuk sebilangan besar sebatian aktif secara biologi. Ini termasuk hormon dan bahan seperti hormon. Trigliserida, kolesterol dan asid lemak diserap melalui makanan. Trigliserida adalah lipid darah yang penting dan utama yang membekalkan tenaga untuk lemak dan sel otot. Mereka dijumpai dalam minyak sayuran dan lemak haiwan.

Kolesterol berlaku terutamanya pada makanan yang berasal dari haiwan. Tegasnya, kolesterol adalah produk sampingan lemak dan bukan lemak. Kolesterol juga membekalkan lemak dan sel otot dengan tenaga, berfungsi sebagai blok bangunan untuk dinding sel, terlibat dalam pembentukan saraf, dalam pembentukan hormon seks, dalam penghasilan kortison dan zat perangsang jantung, menyumbang kepada sintesis vitamin D dan merupakan faktor penting untuk pembentukan asid hempedu. Ini memainkan peranan penting dalam pencernaan dan perkumuhan lemak.

Asid lemak, yang merangkumi tepu dan tak jenuh, terdapat terutamanya dalam lemak sayuran. Mereka memberikan tenaga, menyokong sistem kekebalan tubuh, terlibat dalam banyak proses metabolik lain dan dapat mengurangkan kemurungan. Lipid juga berperanan dalam reaksi enzimatik.

Penyakit & penyakit

Gangguan metabolisme lemak tersebar luas di dunia barat. Sebabnya adalah gaya hidup yang tidak sihat dan diet tinggi lemak dan gula. Walau bagaimanapun, kecenderungan genetik juga memainkan peranan.

Penyakit vaskular dan kardiovaskular berlaku khususnya di negara perindustrian. Penyebabnya di sini adalah diet yang terlalu tinggi kalori, digabungkan dengan kurang bersenam. Gangguan lipid dapat ditentukan dengan peningkatan kadar lipid darah.

Kejatuhan metabolisme lipid berlaku apabila pengangkutan, pemprosesan dan pengeluaran lipid tidak lagi berfungsi dengan baik. Gangguan lipid terbahagi kepada dua kategori, primer dan sekunder.

Bentuk utamanya adalah penyakit genetik. Sekiranya terdapat gangguan metabolisme lipid kongenital, simpanan lemak pada kulit sudah dapat diperhatikan pada masa kanak-kanak. Tahap kolesterol meningkat dengan ketara dan pesakit mengalami kalsifikasi vaskular walaupun pada masa kanak-kanak.

Dalam bentuk sekunder, biasanya terdapat penyakit yang mendasari seperti diabetes, obesiti, tekanan atau disfungsi tiroid. Akibatnya sama bagi mereka yang terkena kedua-dua bentuk. Terdapat peningkatan kandungan lemak dalam darah, gangguan pengangkutan dan pemprosesan lemak darah.

Peningkatan tahap lipid darah adalah salah satu gangguan lipid yang paling meluas dan terbahagi kepada dua kategori: tahap kolesterol tinggi dan tahap trigliserida tinggi. Tidak seperti trigliserida, tubuh menghasilkan kolesterol sendiri dan oleh itu hampir tidak bergantung pada pengambilan makanan. Oleh kerana sebilangan besar makanan yang mengandung kolesterol, pengambilannya meningkat tajam dan kelebihannya tidak dapat dipecah lagi.

Gangguan metabolisme lipid primer yang ditentukan secara genetik biasanya mengakibatkan peningkatan kolesterol. Sementara bentuk sekunder membawa kepada peningkatan kadar trigliserida.