selenium adalah unsur kimia dengan nombor atom 34 dan simbol Se. Selenium melakukan banyak tugas dalam tubuh manusia. Ia digunakan, misalnya, untuk mengaktifkan hormon tiroid atau untuk mencegah penuaan sel pramatang.
Apa itu selenium
Selenium adalah unsur jejak penting. Penting bermaksud bahawa tubuh memerlukan selenium tetapi tidak dapat menghasilkannya sendiri. Ia mesti diambil bersama makanannya.
Selenium ditemui pada tahun 1817 oleh ahli kimia Sweden. Untuk masa yang lama ia dianggap sangat beracun. Baru pada tahun 50-an abad ke-20, penyelidik Foltz dan Schwarz mendapati bahawa selenium sangat penting dan kekurangan selenium boleh menyebabkan penyakit. Selenium hanya diperlukan dalam jumlah kecil. Oleh itu ia tergolong dalam unsur surih.
Fungsi, kesan & tugas
Selenium mempunyai banyak fungsi yang berbeza. Ia adalah komponen protein yang banyak. Ini juga dipanggil selenoprotein. Selenoprotein mengambil fungsi penting dalam proses perlindungan dan pertahanan. Selenoprotein membawa selenium sebagai pusat aktif dan oleh itu dapat bertindak balas dengan cepat. Mereka bertindak sebagai antioksidan sekiranya tekanan oksidatif.
Glutathione peroxidase adalah selenoprotein yang sangat penting. Ia melindungi sel-sel tubuh dari serangan radikal bebas. Radikal bebas dihasilkan semasa proses metabolik yang melibatkan oksigen. Faktor luaran seperti merokok, tekanan atau sinaran UV juga menghasilkan lebih banyak radikal bebas. Radikal bebas ini tidak lengkap dalam struktur kimianya. Anda kehilangan elektron. Mereka cuba mengeluarkan elektron ini dari sel lain. Dengan berbuat demikian, mereka merosakkan membran sel dan, dalam keadaan tertentu, keseluruhan sel. Radikal bebas disyaki memainkan peranan penting dalam perkembangan barah. Glutathione peroxidase dapat menjadikan radikal berbahaya tidak berbahaya.
Selenoprotein lain adalah iodothyronine deiodase. Enzim bertanggungjawab untuk keseimbangan hormon tiroid. Sebagai tambahan kepada dua protein ini, terdapat banyak selenoprotein penting lain. Unsur surih juga memainkan peranan penting dalam proses keradangan. Proses keradangan di dalam badan dapat dipergiatkan oleh selenium. Namun, pada waktu yang sama, selenium juga merangsang sistem imun. Ia penting untuk menyahtoksin logam berat seperti merkuri, plumbum atau kadmium.
Selenium juga kelihatan memberi kesan positif terhadap kesihatan jantung.Ia menjaga saluran darah elastik dan dapat mencegah arteriosklerosis.
Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum
Tubuh manusia mengandungi rata-rata 10 hingga 15 miligram selenium. Sebahagian besarnya terdapat di otot, hati, ginjal, dan jantung. Selenium tidak dapat dihasilkan oleh tubuh itu sendiri, tetapi mesti diserap bersama makanan. Penyerapan berlaku di bahagian atas usus kecil. Selenium yang terlalu banyak diserap dikeluarkan dalam air kencing.
Pengambilan selenium yang mencukupi adalah sekitar 0.8 hingga 1 μg per kilogram berat badan. Bagi orang dewasa, pengambilannya mestilah antara 30 dan 70 µg. Selenium terutamanya terdapat dalam protein haiwan dan sayur-sayuran. Daging, ikan, jeroan, kacang-kacangan, kekacang dan biji-bijian sangat kaya dengan selenium. Produk yang ditanam secara organik biasanya mengandungi lebih banyak selenium kerana tidak disembur dengan baja yang mengandungi belerang. Dengan bekalan vitamin A, C dan E secara serentak, ketersediaan bio selenium dalam badan dapat ditingkatkan.
Penyakit & Gangguan
Tidak semua orang mendapat cukup selenium dengan diet mereka. Kekurangan selenium berlaku, misalnya, dengan pemakanan buatan jangka panjang, dengan pesakit dialisis, semasa menyusui, dengan penyalahgunaan alkohol, dengan diet vegetarian dan dengan beban logam berat.
Kekurangan selenium dapat dikesan dalam darah dan serum. Walau bagaimanapun, status selenium tidak boleh ditentukan dari rambut atau kuku. Rambut dan kuku tidak terlibat secara aktif dalam metabolisme. Oleh itu, berdasarkan kandungan selenium pada rambut dan kuku, tidak ada pernyataan yang dapat dibuat mengenai status selenium.
Kekurangan selenium boleh dikaitkan dengan banyak penyakit. Kekurangan selenium, misalnya, melemahkan sistem imun. Hasilnya adalah peningkatan kerentanan terhadap jangkitan. Mereka yang terkena lebih banyak menderita selesema atau jangkitan seperti selesema. Penyakit keradangan kronik juga boleh disebabkan oleh kekurangan selenium. Hubungan antara kekurangan selenium dan penyakit Crohn atau kolitis ulseratif dapat dibayangkan.
Beberapa kajian juga menunjukkan hubungan antara tekanan darah tinggi dan tahap selenium rendah. Tahap selenium yang rendah juga boleh menyebabkan gangguan metabolisme lipid dan mendorong perkembangan arteriosklerosis. Terdapat juga bukti bahawa kekurangan selenium dapat mempengaruhi kesuburan secara negatif. Contohnya, wanita yang mengalami keguguran mempunyai kadar selenium yang sangat rendah dalam darah mereka. Namun, pada lelaki, kekurangan selenium menyebabkan mobiliti berkurang dan kemerosotan sperma yang terganggu.
Namun, bukan hanya kekurangan selenium yang boleh membawa kesan kepada tubuh. Selenium juga boleh berlebihan. Tubuh biasanya mengeluarkan selenium berlebihan dengan air kencing melalui buah pinggang dan saluran kencing. Namun, jika jumlah selenium yang lebih besar diambil dalam jangka waktu yang lama, tubuh tidak dapat lagi mengeluarkan selenium yang berlebihan dan gejala timbul.
Walau bagaimanapun, kelebihan selenium sebenarnya hanya dapat dicapai melalui makanan tambahan. Hasilnya adalah keguguran rambut dan kegelisahan. Dalam kes yang melampau, hati boleh rosak. Gangguan saraf dan bahkan otot jantung yang lemah juga boleh disebabkan oleh selenium yang berlebihan. Oleh itu, nilai darah harus selalu ditentukan oleh doktor sebelum penggantian.
