Stroberi sejauh ini merupakan buah Jerman yang paling popular dan dianggap sangat sihat dan enak. Tetapi apa yang menjadikan beri merah begitu popular dan adakah reputasi baik mereka betul?
Apa yang anda harus tahu mengenai strawberi
Di Jerman, musim strawberi bermula pada pertengahan Mei dan berakhir antara akhir Julai dan awal Ogos. Selama ini, strawberi segar dari Jerman boleh didapati dengan murah di mana sahaja. Ini dianggap berkualiti tinggi dan sangat sihat hanya kerana kesegarannya.
Di luar musim ini, strawberi sering ditawarkan, yang juga lebih murah daripada barang Jerman, tetapi kemudian datang dari negara-negara yang jauh seperti Sepanyol, Israel atau Maghribi. Kelemahan barang import ini adalah cara mereka dikendalikan oleh pengilang. Untuk memelihara strawberi dan menyiapkannya untuk pengangkutan lama, mereka sering dirawat dengan bahan kimia dan racun perosak. Dalam kes yang jarang berlaku, barang asing dilabel sebagai strawberi Jerman. Untuk mengelakkan penipuan tersebut, strawberi harus selalu dibeli terus dari pengeluar atau petani pada musim jika mungkin.
Kemudian, kerana waktu penyimpanan yang singkat, mereka biasanya segar dan mengandungi lebih banyak bahan dan vitamin semula jadi daripada ketika mereka pertama kali perlu dibawa ke pasar atau pasar raya dan disimpan sementara di sana. Dalam beberapa kes, harganya lebih murah daripada peniaga. Yang pasti, yang paling murah dan segar adalah strawberi buatan sendiri. Di balkoni atau di kebun di rumah, mereka berkembang dengan baik sepanjang musim ketika mereka dimanjakan dengan banyak air, matahari dan tanah yang kaya dengan humus. Stroberi liar atau salib strawberi taman sangat sesuai untuk penanaman domestik.
Stroberi mempunyai rasa yang terbaik dan paling enak apabila mereka baru masak. Ini dapat dikenali dengan warna merah tua, pewarnaan merata dan daun hijau segar. Di samping itu, strawberi matang tegas dan mempunyai aroma buah yang kuat. Buah-buahan yang terlalu masak, sebaliknya, berwarna merah gelap, lembek dan daunnya melekat padanya. Stroberi segar dicirikan oleh rasanya yang manis dan sedikit masam yang menyegarkan.
Kepentingan kepada kesihatan
Pada masa lalu, strawberi dianggap sebagai ubat semula jadi dan, kerana kandungan zat besi yang sangat tinggi, digunakan, antara lain, untuk mengobati anemia. Selain itu, kerana kalium yang dikandungnya, stroberi dikatakan mempunyai kesan positif untuk menyahtoksin dan mengeringkan badan, kerana kalium dapat merangsang aktiviti ginjal.
Toksin dapat dibuang keluar dari badan dengan lebih baik dan cepat. Stroberi juga tinggi serat, yang penting untuk pencernaan yang baik. Apa yang disebut fitokimia yang terdapat dalam strawberi juga dikatakan mempunyai kesan pencegahan terhadap jenis barah tertentu. Stroberi juga dipercayai dapat melegakan simptom rematik dan gout. Pada orang yang sihat, strawberi, berkat banyak bahan berharga dan sihat seperti mineral dan vitamin, terutamanya menyumbang kepada sistem imun yang baik dan kuat dan dengan itu membantu mencegah perkembangan penyakit.
Yang paling penting, kandungan vitamin C yang tinggi 60 miligram per 100 gram memastikan sistem imun yang kuat dan membantu dengan cepat memenuhi keperluan harian yang disyorkan di bawah 100 miligram. Sebilangan kecil strawberi sudah memenuhi keperluan vitamin C harian.
Bahan-bahan & nilai pemakanan
Stroberi sangat rendah kalori, terutamanya kerana kandungan airnya sangat tinggi hampir 90 peratus. 100 gram strawberi mempunyai kira-kira 34 kalori. Selebihnya 10 peratus terutamanya karbohidrat (5.5 gram) dan serat (kira-kira 2 gram), dengan sebilangan besar karbohidrat (kira-kira 5.2 gram) adalah gula. Oleh kerana ini bukan gula yang diproses secara industri yang tidak sihat, tetapi fruktosa semula jadi, ini tidak lagi tragis.
Kandungan protein kira-kira 0.8 gram dan kandungan lemak kira-kira 0.4 gram, sebaliknya, hampir tidak dapat disebutkan. Selain hampir 60 miligram vitamin C yang telah disebutkan, ia juga mengandungi vitamin E dan vitamin B1, B2 dan B6 dalam jumlah yang sangat kecil. Selain itu, terdapat mineral zat besi, zink, magnesium, klorida, mangan, sulfur, kalium, kalsium, fosfor dan sejumlah kecil yodium dan fluorida.
Intoleransi & alahan
Penggunaan strawberi sangat bermasalah bagi orang yang menderita intoleransi fruktosa dan / atau histamin. Seperti banyak buah, strawberi mengandungi gula fruktosa sederhana, yang boleh menyebabkan pelbagai aduan seperti cirit-birit, mual atau kekejangan perut pada orang yang mengalami intoleransi fruktosa.
Sekiranya intoleransi histamin, organisma bertindak balas secara sensitif terhadap hormon histamin yang dikeluarkan oleh strawberi semasa pencernaan. Akibatnya dari mulas dan mual hingga muntah, ruam dan migrain.
Petua membeli-belah & dapur
Sekiranya mungkin, strawberi hanya boleh dibeli pada musim kebangsaan, yang berlangsung dari pertengahan Mei hingga awal Ogos. Barangan yang segar dan yang paling sihat dapat diperoleh terus dari pengeluar atau petani ketika membeli. Bagi sebilangan petani, buahnya boleh dipetik terus dari ladang. Sekiranya tidak ada petani di sekitarnya, strawberi sekurang-kurangnya berasal dari wilayah ini.
Oleh kerana strawberi sangat sensitif dan mudah rosak, ia harus disimpan ditutup di dalam laci sayur di dalam peti sejuk maksimum dua hari sebelum dimakan. Sebaiknya selesaikan buah-buahan dengan lebam secara langsung, kerana ia cenderung membentuk cepat. Basuh strawberi dengan bersih sebelum diproses dan angkat batang dan daunnya. Stroberi dibekukan lebih lama di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, buah-buahan utuh tidak begitu sesuai kerana ia sering menjadi lembek setelah pencairan. Lebih baik membersihkan strawberi sebelum membeku.
Petua persediaan
Selain dimakan dalam bentuk semula jadi, tidak dirawat, strawberi juga sesuai untuk diproses menjadi kompot atau jem. Untuk melakukan ini, buah-buahan mesti dimasukkan ke dalam periuk bersama gula pengawet dalam nisbah 3 hingga 1, dihancurkan dan dicampur dengan pengisar tangan dan kemudian perlahan-lahan direbus dengan kacau berterusan. Bergantung pada pilihan anda, sekeping buah yang lebih besar boleh ditinggalkan semasa pembersihan. Setelah mendidih selama kira-kira tiga minit, tuangkan jem ke dalam balang dengan cepat dan kemudian segera terbalikkan.
Strawberi adalah keajaiban alam semula jadi. Bukan sahaja enak, sihat dan rendah kalori, tetapi juga boleh disediakan dalam pelbagai varian yang lazat. Sayangnya, musimnya agak pendek dan strawberi dari luar negara tidak dapat dibandingkan dengan strawberi tempatan dari segi kualiti dan kualiti.
.jpg)
