• Apakah makanan halal?
• Haiwan peliharaan dibenarkan dan dilarang
• Penyediaan makanan yang halal
• Pensijilan Kosher

Kami menerangkan apa itu makanan halal, haiwan mana yang boleh dimakan dan mana yang tidak. Juga, apakah pensijilan halal.

Makanan kosher adalah yang dibenarkan dalam diet agama Yahudi.

Apakah makanan halal?

Makanan halal, halal atau kashrut ialah makanan yang mematuhi peraturan hukum Yahudi mengenai apa yang boleh atau tidak boleh dimakan (tepatnya, kashrut, yang prinsipnya diperincikan dalam kitab Imamat Perjanjian Lama alkitabiah dan Tanach). Maksud saya, ia mengenai diet agama Yahudi.

Tegasnya, perkataan Kosher atau kosher ("mudah" atau "sesuai" dalam bahasa Ibrani) ialah kata adjektif Ibrani untuk apa yang mematuhi mandat kashrut, iaitu, ia tidak mengandungi mana-mana haiwan yang dilarang (dianggap najis dan dipanggil trefá dalam bahasa Ibrani), dan telah disediakan menurut kaedah agama tertentu pada masa lalu.

Perbezaan ini sangat penting untuk masyarakat untaian agama, yang banyak produk halal daripada industri Makanan Mereka pada masa ini mempunyai pensijilan dan jaminan penyediaan mereka pada pembungkusan, supaya mereka boleh dimakan dengan selamat oleh pengamal agama Yahudi.

Oleh itu, terdapat penjual daging halal, restoran halal, dan lain-lain, yang perkhidmatannya dituntut oleh pengamal agama Yahudi, dan juga oleh vegetarian atau pengamal agama Yahudi. Islam, apabila makanan halal.

Haiwan peliharaan dibenarkan dan dilarang

Pemakanan halal adalah sangat khusus tentang haiwan yang boleh dan tidak boleh dimakan, terutamanya berkaitan dengannya haiwan darat Y akuatik. Piawaian menunjukkan bahawa semua haiwan daratan ruminan yang mempunyai kuku terbelah boleh dimakan, ciri-ciri yang mesti diberikan serentak. Maka bebaskanlah mereka, babi, unta, luak dan seumpamanya adalah dilarang sama sekali.

Bagi haiwan akuatik, mereka yang mempunyai sisik dan sirip boleh dimakan (sekali lagi, pada masa yang sama), jadi ia terhad kepada ikan, tidak termasuk semua jenis krustasea, moluska, mamalia laut dan ikan tanpa sisik.

Mengenai burung, Taurat menyediakan senarai haiwan yang tidak suci, yang dilarang memakannya, kebanyakannya kerana mereka adalah pemulung atau burung pemangsa, tetapi meninggalkan banyak burung di Dunia Baru, sebagai contoh, yang meninggalkan beberapa ruang untuk tafsiran. Turki, ayam, itik dan angsa biasanya dianggap halal.

Akhirnya, sebahagian besar serangga adalah dilarang, bersama-sama dengan reptilia, amfibia dan tikus. Semua larangan ini menjejaskan penggunaan langsung dan tidak langsung haiwan najis, serta produk terbitannya, dengan pengecualian madu tunggal.

Penyediaan makanan yang halal

Makanan yang dibenarkan mesti diasingkan dengan ketat.

Satu lagi aspek asas penyediaan makanan halal ialah yang merujuk kepada cara pengendalian masakan yang ideal. Ini bermula dengan shechita, bentuk ritual pengorbanan haiwan yang dibenarkan, dijalankan oleh seorang penyembelih (shojet), yang dengan menggunakan pisau tajam dan tanpa cela menusuk urat di kerongkong haiwan itu, untuk membolehkannya berdarah hingga mati tanpa sesak nafas.

Ia adalah luka yang menyebabkan sekurang-kurangnya penderitaan yang mungkin kepada haiwan itu. Setelah disembelih, haiwan itu mesti berdarah keseluruhannya, kerana pengambilan darah itu dilarang oleh Taurat, dan kemudiannya hendaklah diasinkan. Hanya ikan yang dikecualikan daripada prosedur ini.

Haiwan yang telah mati akibat sebab semula jadi atau penyakit adalah dilarang sama sekali. Begitu juga lemak di sekeliling organ penting, serta hati dan saraf sciatic haiwan.

Sebaliknya, pihak kashrut Ia juga menyatakan secara jelas larangan mengambil produk daging daripada mamalia atau ayam, serta susu atau produk terbitannya. Telur dan tenusu dibenarkan, atau ikan dan tenusu. Pemisahan ini malah melibatkan peralatan yang digunakan di dapur dan pengendalian produk, supaya pinggan, kutleri atau bekas yang sama tidak boleh digunakan untuk daging dan produk tenusu.

Begitu juga, pada waktu makan, jenis produk ini tidak boleh digabungkan, tetapi satu boleh dimakan dahulu, biarkan tempoh masa beberapa jam berlalu, atau cuci mulut dalam beberapa kes, dan kemudian makan yang lain. Sebilangan kecil susu atau derivatifnya dalam pinggan sudah cukup untuk mengubahnya sepenuhnya menjadi makanan tenusu, di mata kashrut.

Akhirnya, mengikut piawaian kosher, penyediaan wain memerlukan anggur tidak dihancurkan dengan kaki (kerana ia dianggap tidak tulen),

Pensijilan Kosher

Terdapat pelbagai agensi pensijilan halal di dunia.

Pensijilan Kosher ialah meterai jaminan antarabangsa untuk penggunaan makanan dan produk yang dikendalikan mengikut arahan kashrut.

Ia biasanya dibentangkan sebagai huruf "U" yang disertakan dalam bulatan (dalam kes pensijilan Kesatuan Ortodoks), "P" yang disertakan dalam bulatan (untuk menjadi makanan yang sesuai untuk Paskah) atau pelbagai reka bentuk dengan huruf "K" (dari kosher, jelas). Terdapat beberapa agensi pensijilan halal di dunia, masing-masing mempunyai lambang dan kaedah pengesahannya sendiri.