Keracunan Salmonella (salmonellosis)

A Keracunan Salmonella dipanggil juga dalam bidang perubatan salmonellosis atau Salmonella enteritis ditetapkan. Seperti namanya sendiri, penyakit ini adalah keracunan atau keradangan saluran gastrointestinal oleh bakteria salmonella. Gejalanya serupa dengan selesema gastrousus dan oleh itu mudah dipandang rendah. Rawatan perubatan sangat digalakkan, terutamanya untuk kanak-kanak dan orang tua.

Apa itu salmonellosis?

Pada musim panas, bilangan penyakit meningkat berulang kali Keracunan Salmonella. Keracunan salmonella, juga dikenali sebagai salmonellosis, adalah penyakit berjangkit yang paling biasa di Jerman.

Saluran gastrointestinal terganggu oleh penembusan salmonella. Bakteria berbentuk batang ini terdapat dalam pelbagai spesies. Kira-kira 120 spesies berbeza menyebabkan keracunan salmonella pada manusia. Keracunan salmonella menunjukkan gambaran klinikal yang berbeza bergantung pada jenis bakteria. Bakteria memasuki badan melalui makanan yang manja.

Namun, tidak semua bakteria yang tertelan menyebabkan keracunan salmonella yang teruk. Sebaliknya, jangka masa penyakit yang agak singkat dari satu hingga dua hari sangat biasa.

sebab-sebab

Apa yang pasti ialah penyebabnya Keracunan Salmonella adalah jangkitan dari makanan yang manja. Pada suhu yang sesuai, salmonella mendapat tempat pembiakan yang baik terutama pada unggas, daging, hidangan telur dan produk tenusu. Beberapa spesies tidak dapat dimusnahkan walaupun dengan memasak.

Salmonella juga berdaya tahan selama beberapa bulan. Walaupun makanan dibekukan, makanan tersebut tidak mati dan masih boleh menyebabkan keracunan salmonella setelah pencairan. Mereka membiak dengan cepat dan masuk ke dalam badan dalam jumlah besar ketika makan makanan yang dijangkiti.

Asid gastrik merosakkan sebilangan besar salmonella dengan kesan kumannya. Terdapat kurang asid perut pada kanak-kanak atau orang tua. Oleh itu, kumpulan ini sangat berisiko dan mengalami keracunan salmonella yang teruk walaupun dengan jumlah salmonella yang rendah. Dalam keracunan Salmonella, bakteria berpindah ke usus dan menetap di mukosa usus. Mereka merosakkannya dengan mengeluarkan toksin bakteria. Penyakit ini boleh merebak setelah beberapa jam sahaja.

Gejala, penyakit & tanda

Salmonellosis menampakkan diri dengan cara yang berbeza pada setiap orang. Seberapa teruk gejala bergantung pada seberapa kuat sistem imun. Penyakit ini biasanya bermula dengan mual dan muntah secara tiba-tiba. Pesakit menderita sakit kepala dan kekejangan perut yang melampau. Kemudian ada cirit-birit berair, yang sangat menyakitkan.

Oleh kerana bakteria menyerang usus dan menyebabkan keradangan di sana (enteritis), darah juga dapat muncul di dalam tinja kerana mukosa usus yang rosak. Demam berlaku di sekitar 50 peratus mereka yang terjejas. Cirit-birit menyebabkan badan kehilangan sejumlah besar cecair, yang boleh menyebabkan kekurangan elektrolit. Ini menampakkan diri pada perasaan lemah dan kulit kering secara umum.

Mulut dan selaput lendir juga kering. Sekiranya kekurangan bendalir dan elektrolit tidak dikompensasi, berdebar-debar, kekejangan otot dan kesedaran mendung dapat berlaku. Biasanya gejala hilang selepas beberapa hari dan pesakit pulih. Dalam kes yang jarang berlaku, penyakit ini boleh menjadi teruk.

Sekiranya bakteria sampai ke organ lain melalui aliran darah, mereka menyebabkan jangkitan teruk di sana. Abses boleh berkembang pada paru-paru, hati atau ginjal, sendi, meninges, lapisan dalam jantung atau saluran kencing juga boleh dijangkiti. Akibatnya, Salmonella sepsis yang mengancam nyawa dengan keruntuhan peredaran darah dan kegagalan organ adalah mungkin.

Kursus penyakit

The Keracunan Salmonella bermula dengan gejala umum seperti malaise, mual dan muntah.

Terdapat juga kekejangan perut dan cirit-birit. Keracunan salmonella yang teruk disertai dengan cirit-birit dan demam. Sekiranya salmonellosis teruk, ia juga boleh menggigil. Mereka yang terjejas merasa sakit teruk dalam masa yang singkat.

Gangguan fungsi usus menimbulkan kekurangan keseimbangan air dan keseimbangan elektrolit badan. Keracunan salmonella juga boleh mempengaruhi fungsi jantung dan kawalan suhu.

Ini boleh menyebabkan penurunan tekanan darah dan bahkan runtuh. Walaupun orang yang sihat dan muda pulih setelah beberapa jam merasa tidak sihat, keracunan salmonella juga boleh membawa maut pada kanak-kanak dan orang tua.

Komplikasi

Sekiranya keracunan salmonella ditangani dengan betul, komplikasi jarang berlaku. Risiko sekuel negatif terutama pada orang yang menderita sistem imun yang lemah. Ini merangkumi kanak-kanak dan warga emas. Namun, di Jerman, kematian akibat komplikasi Salmonella sangat jarang berlaku.

Salah satu bahaya terbesar salmonellosis adalah kehilangan cecair yang besar. Ini seterusnya boleh menyebabkan keruntuhan atau kegagalan peredaran darah. Kehilangan cecair kebanyakannya disebabkan oleh muntah yang berpanjangan atau cirit-birit yang berterusan. Kekurangan cecair pada selaput lendir kering di mulut, lidah kering, kulit kering, berkerut dan penurunan jumlah air kencing dapat diketahui.

Selain itu, kerana plasma darah menebal, risiko pembekuan darah (trombosis) meningkat. Ini juga bermaksud bahawa terdapat risiko penyumbatan saluran darah. Sekiranya pesakit mengalami kerosakan pada ginjalnya sebelumnya, ada risiko kegagalan buah pinggang.

Sekiranya salmonella menembusi ke aliran darah, salmonellosis dapat merebak lebih jauh ke seluruh badan. Ini meningkatkan risiko keradangan hati (hepatitis), radang pundi hempedu (kolesistitis), meningitis (meningitis), radang paru-paru, radang jantung (endokarditis), radang vertebra (spondylitis) atau osteomielitis.

Artritis reaktif, penyakit sendi, juga boleh berlaku. Dalam kes terburuk, sepsis (keracunan darah) yang mengancam nyawa berlaku. Komplikasi lain yang mengancam nyawa adalah pengembangan ulser usus, yang mencetuskan pecah usus.

Bilakah anda harus berjumpa doktor?

Sekiranya gejala seperti loya dan muntah, cirit-birit dan sakit kepala tiba-tiba muncul, anda mungkin dijangkiti salmonella. Lawatan ke doktor adalah wajar sekiranya gejala tidak hilang dari waktu rehat dan rehat. Sekiranya anda mengalami demam yang kuat atau jika anda melihat buang air besar yang menyakitkan dengan darah dan lendir, disyorkan lawatan ke doktor segera. Keracunan salmonella sering berlaku berkaitan dengan pengambilan makanan yang rosak.

Sekiranya gejala timbul setelah memakan telur, daging, ikan, ais krim susu dan produk lain yang mudah rosak, doktor keluarga harus mendapatkan nasihat. Orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, serta kanak-kanak dan orang tua, memerlukan rawatan segera. Tanda-tanda dehidrasi seperti penurunan pengeluaran air kencing dan mulut kering mesti diperiksa dengan segera.

Sekiranya anda mengalami simptom khas bakteremia, seperti demam tinggi dan berdebar-debar, anda harus menghubungi perkhidmatan kecemasan. Pesakit memerlukan rawatan pesakit dalam untuk mengelakkan komplikasi yang mengancam nyawa. Keracunan salmonella boleh dirawat oleh doktor keluarga atau ahli gastroenterologi. Sekiranya ini berlaku tepat pada waktunya, jangkaan positif penyakit ini dapat diharapkan. Sebilangan besar pesakit sebahagian besarnya tidak mengalami gejala lagi setelah tiga hingga empat hari. Doktor keluarga mesti dimaklumkan mengenai sebarang gejala yang berterusan.

Rawatan & Terapi

Merawat a Keracunan Salmonella terutamanya bertujuan untuk mengimbangi kehilangan cecair dan menguatkan keseimbangan mineral sekali lagi. Orang yang sakit mesti minum cecair yang mencukupi. Ini boleh sedikit manis atau sedikit masin.

Piawaiannya adalah bahawa cecair harus terasa seperti cecair air mata paling banyak. Sekiranya badan sudah sangat kering, larutan elektrolit dari farmasi juga dapat membantu. Sekiranya muntah teruk semasa keracunan salmonella, pesakit hanya boleh mengambil cecair dalam jumlah kecil. Semasa rawatan keracunan salmonella, fungsi peredaran darah pesakit harus dipantau dengan teliti. Untuk melegakan usus, pesakit hanya mendapat makanan ringan, seperti sup jernih, rusuk atau epal parut. Ini juga dapat merangsang aktiviti usus semula jadi.

Pemberian ubat untuk mual dan muntah serta ubat sembelit dapat mengurangkan perjalanan penyakit ini. Antibiotik juga boleh digunakan dalam kes keracunan salmonella yang teruk. Namun, ini bermaksud bahawa Salmonella perlu dikeluarkan lebih lama dari badan dan perjalanan penyakit ini ditangguhkan.

Penjagaan Selepas

Keracunan salmonella sering merengsakan sistem saraf usus. Oleh itu, dalam rawatan susulan, penjagaan harus diambil untuk mengelakkan kerengsaan sel saraf lebih lanjut atau sekurang-kurangnya untuk mengurangkan risiko ini. Orang yang bekerja dalam penjualan atau pembuatan makanan dan telah dijangkiti salmonella mesti menahan diri dari pekerjaan mereka sehingga salmonellosis reda.

Bahagian penting selepas penjagaan keracunan Salmonella adalah diet. Ini termasuk pengambilan cecair secara berkala dalam jangka masa yang pendek. Ia harus berlangsung selama dua hingga tiga hari setelah gejala reda. Pesakit mengambil dua hingga tiga teguk air suam setiap 10 hingga 15 minit. Minum minuman atau teh tradisional seperti chamomile, adas, aniseed atau teh caraway juga dianggap bermanfaat.

Kira-kira tiga hingga empat hari setelah gejala membaik, anda hanya boleh mengambil makanan ringan yang mengandungi sebahagian kecil. Wortel yang dimasak, nasi, sebilangan kecil pisang dan serpihan oat rebus tanpa dedak adalah disyorkan. Dari hari keempat dan seterusnya, hidangan yang mengandungi protein, seperti ayam yang dimasak, dapat dihidangkan lagi. Sebaliknya, anda harus mengelakkan daging merah, gula, sosej, produk tenusu, minuman manis, pastri, kacang-kacangan dan produk bijirin selama sepuluh hari pertama. Juga masuk akal untuk memberi probiotik yang mengandungi strain bakteria bermanfaat yang menguatkan flora usus.

Anda boleh melakukannya sendiri

Sekiranya disyaki keracunan samonella, doktor atau hospital terdekat harus segera berjumpa. Sebagai langkah menolong cirit-birit yang sering menyakitkan, ubat semula jadi yang mampu mengikat toksin dalam usus telah membuktikan diri mereka sendiri. Penyembuhan bumi, yang dimakan larut dalam air, sangat efektif. Persediaan ini boleh didapati di kaunter farmasi dan kedai ubat. Kesan serupa disebabkan oleh biji kutu dan sekam psyllium, yang terutama dijual di kedai makanan kesihatan dan pasar raya organik.

Cirit-birit dan muntah yang teruk menjadikan badan sangat kering. Oleh itu, penting bagi mereka yang terjejas memastikan bahawa mereka mempunyai bekalan cecair dan mineral yang mencukupi. Kaldu sayur sangat sesuai kerana kandungan garam yang tinggi membantu tubuh menyimpan air di dalam badan. Dalam kes yang teruk atau dengan cirit-birit yang berpanjangan, juga berguna untuk mengambil makanan tambahan, terutama penyediaan pelbagai mineral. Selain itu, mereka yang terjejas harus mengambilnya dengan mudah dan, jika mungkin, tidur di tempat tidur agar tubuh dapat pulih dari jangkitan secepat mungkin.

Oleh kerana salmonella sangat berjangkit, penting juga untuk memastikan kebersihan meningkat. Dalam keadaan apa pun orang yang dijangkiti tidak boleh menyediakan makanan untuk keluarga. Cawan, pinggan dan alat makan tidak boleh dikongsi dengan orang lain dan mesti dibersihkan dengan air sekurang-kurangnya 60 darjah celcius. Terdapat juga risiko jangkitan smear ketika berkongsi tuala atau barang kebersihan lain.