Kami menerangkan apa itu deria bau, untuk apa ia, cara ia berfungsi dan cara menjaganya. Juga, apakah itu reseptor olfaktori.
Dianggarkan kita boleh mengenali sekitar 10,000 bau yang berbeza.Apakah bau?
Bau atau deria bau dipanggil salah satu daripada lima deria yang dengannya manusia dan banyak haiwan yang boleh kita anggap realiti sekeliling. Dalam kes ini, ia adalah keupayaan untuk mengesan zarah dan kesan bahan kimia di udara, menggunakan reseptor rongga hidung (iaitu hidung).
Bau adalah kebolehan yang sangat biasa dalam alam semula jadi, sehinggakan ia merupakan makna utama bagi banyak spesies haiwan. Walau bagaimanapun, dalam kes invertebrata Y amfibia Ia lebih meresap dan kurang dikenali, kerana haiwan ini mempunyai keupayaan untuk melihat bahan kimia dari persekitaran melalui kulit dan organ lain yang sangat berbeza daripada hidung haiwan vertebrata pihak atasan.
Walau apa pun, melalui bau kita melihat bau: zarah yang keluar dari perkara dan yang kekal di udara, dari mana mereka dibawa semasa pernafasan oleh reseptor saraf khusus dalam hidung.
Dalam kes manusia, ia adalah deria yang dipupuk sedikit, berhubung dengan penglihatan dan pendengaran, tetapi bukan untuk yang kurang penting, kerana ia menghubungkan lebih cepat dengan kita. ingatan. Dianggarkan bahawa kita boleh mengenali sekitar 10,000 bau yang berbeza secara purata sepanjang hidup kita, membezakan antara menyenangkan dan tidak menyenangkan, menyenangkan dan merangsang.
Untuk apa bau?
Deria bau adalah sangat penting untuk makhluk hidup, kerana ia membolehkan kita mengenali jirim tanpa bersentuhan langsung dengannya, malah tanpa mengetahui bahawa ia ada di sana.
Sebagai rasa pasif, yang memerlukan sedikit penumpuan, ia merupakan sumber maklumat berterusan mengenai alam sekitar, mendedahkan kehadiran asap atau bau aneh yang boleh memberi amaran kepada anda tentang ancaman. Di samping itu, deria bau membolehkan kita mengenal pasti persekitaran yang biasa (iaitu sebab haiwan "menandai" dengan baunya) dan memberi amaran tentang keadaan dan komposisi makanan sebelum menelannya.
Bagaimanakah bau berfungsi?
Bau adalah interaksi antara molekul berbau (iaitu, dengan bau) yang terdapat di atmosfera dan reseptor khusus yang terdapat dalam mukosa hidung, neuron mampu mengubah maklumat kimia kepada impuls elektrik yang dihantar ke otak.
Untuk ini berlaku, udara yang sarat dengan zarah berbau mesti diilhamkan, dan bersentuhan dengan mukosa olfaktori yang melapisi bahagian dalam hidung. Di sana, sel deria olfaktori (kira-kira 20-30 juta secara purata) mengambil kesan kimia ini dan mengangkutnya melalui silia (filamen) dan protein fiksatif hadir dalam lendir, supaya mereka boleh memenuhi neuroreceptor khusus.
Maklumat saraf daripada neuron ini menembusi tengkorak melalui lubang mikro dalam plat cribriform tulang etmoid, dan di kawasan anterior otak mereka mencapai mentol pencium atau penciuman, struktur saraf otak depan yang mengenali maklumat dan menghantar. ia ke bahagian atas otak, otak, di mana ia memasuki pemikiran sedar.
Bau adalah deria yang hampir sama dengan rasa, kerana kedua-duanya terdiri daripada chemoreception, tetapi sementara yang pertama berada pada jarak jauh, yang kedua adalah melalui sentuhan langsung dengan jirim. Kedua-dua rangsangan, sebenarnya, diproses di pusat rasa dan rasa di bahagian tengah lobus frontal, iaitu, di kawasan otak yang sama.
Reseptor penciuman
Reseptor olfaktori bertanggungjawab untuk menukar maklumat kimia bau kepada maklumat saraf. Mereka ditemui dalam mukosa rongga hidung, diedarkan di dua kawasan yang berbeza dengan jelas:
- Pituitari merah, dengan kehadiran salur darah yang besar tetapi tanpa fungsi penciuman, yang memanaskan udara yang disedut dan menapisnya daripada kekotoran dan zarah.
- Pituitari kuning, di mana sel penciuman yang mengandungi reseptor bau.
Reseptor bau adalah banyak dan sangat khusus, terutamanya dalam mamalia. Adalah dipercayai bahawa terdapat sehingga 1000 reseptor yang berbeza, jadi protein yang bertanggungjawab untuk memproses bau menduduki sebahagian besar genom.
Setiap reseptor khusus mengenali jenis bau yang berbeza, jadi apa yang dipanggil "bau utama" (yang membentuk aroma lain yang lebih kompleks) adalah sangat banyak dan sukar untuk ditentukan.
Walaupun begitu, dianggarkan bahawa bau yang tersedia untuk manusia boleh dikelaskan kepada 10 baris yang berbeza: wangi atau bunga, kayu atau resin, kimia, sitrus, buah bukan sitrus, mentol, manis, berasap atau hangus, busuk dan pedas atau tengik. .
Penjagaan bau
Menjaga deria penciuman dikurangkan kepada menjaga hidung itu sendiri dan komponen dalamannya. Untuk ini, adalah dinasihatkan untuk mematuhi cadangan berikut:
- Pastikan lubang hidung sentiasa bersih, dengan meniup tetapi tanpa memberi tekanan yang berlebihan pada hidung.
- Jangan masukkan objek ke dalam rongga hidung, lebih-lebih lagi objek yang boleh menyakitinya, mengubah struktur kimianya atau yang boleh terperangkap di dalam.
- Elakkan penggunaan rokok dan bahan serupa, serta aerosol berbau sangat kuat.
- Jangan dedahkan diri anda kepada kepekatan tinggi kelembapan, habuk atau bahan dengan bau yang kuat untuk masa yang lama.