Chokeberry

Chokeberry kelihatan aneh pada pandangan pertama dan merupakan tambahan yang hebat untuk taman dan menu sekilas. Beri aromatik adalah harta sebenar untuk dapur rumah dan meningkatkan kesihatan melalui vitamin dan antioksidan berharga.

Kejadian dan penanaman chokeberry

Chokeberry boleh disediakan dengan cara yang sangat bervariasi dan merupakan tambahan selamat datang ke menu kerana zat penting mereka yang sangat berkesan. The Chokeberry (botani Aronia, seperti pokok epal dan pokok buah-buahan lain, termasuk dalam keluarga mawar (Rosaceae). Bentuk liar "Aronia melanocarpa"Dengan beri hitam pekat dan"Aronia arbutifolia", Chokeberry merah. Dengan melintasi "Aronia prunifolia"Dengan kultivar seperti Nero, Viking atau Aron.

Chokeberry dengan betul namanya: buah-buahan hitam dan merah berukuran kecil dan menunjukkan inti kecil dalam daging merah berkilat yang berair. Bunga putihnya yang cerah juga mengingatkan pada pokok epal. Buah chokeberry dituai pada akhir musim panas dan daunnya, yang berubah menjadi sangat merah pada musim luruh, menawarkan permainan warna yang menakjubkan. Chokeberry hampir tidak membuat tuntutan terhadap tanah atau lokasi dan bertolak ansur dengan cahaya matahari dan separa teduh.

Ini adalah kayu hiasan yang menarik di taman rumah yang menyediakan buah-buahan yang sangat sihat. Chokeberry pada asalnya adalah semak liar Amerika Utara yang buahnya kaya dengan vitamin digunakan oleh orang India sebagai bekalan musim sejuk. Ahli botani Ivan Michurin membawa pokok renek ke Rusia sekitar tahun 1900 dan meneliti kesannya yang bermanfaat di sana.

Kesan & aplikasi

Chokeberry boleh disediakan dengan cara yang sangat bervariasi dan merupakan tambahan selamat datang ke menu kerana zat penting mereka yang sangat berkesan. Daging chokeberry liar terasa manis dan masam dan sedikit tart, kultivarnya mempunyai rasa yang lebih ringan. Buah-buahan dari jenis liar dapat dinikmati segar dalam jumlah yang lebih kecil, tetapi mempunyai kesan pencahar sedikit kerana amigdalin yang dikandungnya. Dihancurkan dan dipanaskan, kandungan amigdalin dari beri liar tidak berbahaya.

Chokeberry biasanya terdapat di kedai-kedai dalam bentuk kering dan menjadi asas yang baik untuk pelbagai hidangan yang lazat. Sebagai ramuan yang sihat untuk hidangan yoghurt dan quark atau sebagai alternatif menarik untuk kismis, mereka boleh digunakan dengan baik dalam muesli. Digabungkan dengan buah-buahan manis seperti pisang, aprikot dan pir, jem atau jeli halus dicipta. Chokeberry juga boleh digunakan dalam kek, muffin atau makanan bakar lain.

Batang buah Aronia adalah sumber tenaga yang cepat dan sihat. Sekiranya anda ingin membuat bar buah anda sendiri, campurkan chokeberry dengan serpihan oat dan beras puff, tambahkan raspberi dan kepingan kelapa dan campurkan campuran dengan sirap madu atau maple, yang dikeringkan di dalam ketuhar dan kemudian potong ke dalam bar. Buah beri juga merupakan makanan sebenar dengan coklat fondue: Cairkan coklat gelap di dalam tab mandi air dan salutkan chokeberry kering dengannya. Chokeberry tulen, dipukul melalui ayak dan dicampurkan dengan susu, krim dan madu menjadikan milkshake kaya vitamin.

Chokeberry juga sempurna sebagai ramuan dalam smoothie. Pada musim panas, pemadam dahaga berwarna ungu yang terbuat dari jus epal, air mineral dan sedikit aronia nektar menyegarkan. Malah hidangan utama yang menarik boleh disediakan dengan chokeberry: Sebagai alternatif untuk lingonberry, chokeberry jelly adalah makanan yang sangat baik untuk hidangan permainan. Selepas menu, anda boleh menikmati aronia wain, yang disediakan sebagai wain pencuci mulut separuh kering. Produk lain dari chokeberry ditawarkan dengan teh yang terbuat dari buah beri dan garam mandi.

Mereka yang terutama tidak mempunyai selera masakan, tetapi terutama mementingkan sifat aronia yang memajukan kesihatan, boleh membeli serbuk aronia, lozenges atau kapsul. Ini mengandungi ramuan penting chokeberry dalam bentuk pekat.

Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan

Buah aronia bukan sahaja enak dan serba boleh, tetapi juga merupakan sumber zat penting sihat yang sangat kaya. Sebagai tambahan kepada asid folik, mineral dan vitamin, chokeberry mengandungi sejumlah besar antosianin fitokimia yang sangat berkesan. Anthocyanin adalah warna dari kumpulan flavonoid dan bertanggungjawab untuk warna merah hingga ungu gelap chokeberry. Flavonoid berfungsi melindungi tanaman dari penyakit, sinaran suria yang berlebihan dan sinaran pengion.

Berbanding dengan beri lain, chokeberry mengandungi sejumlah besar bahan berharga ini. Terdapat anthocyanin sepuluh kali lebih banyak di aronia seperti anggur merah dan sekitar empat kali lebih banyak daripada pada currant hitam. Kesan antosianin bioflavonoid pada organisma manusia sangat menarik untuk penjagaan kesihatan dan pencegahan penyakit. Kajian saintifik menunjukkan kesan antivirus, antibakteria, anti-karsinogenik dan anti-radang.

Sebagai alat pemulung radikal, antosianin dalam chokeberry mengikat radikal bebas yang menyerang sel-sel badan. Terlalu banyak sebatian oksigen berbahaya ini mengganggu metabolisme sel dan menyebabkan "tekanan oksidatif" dalam sel. Ini dipromosikan oleh gaya hidup yang tidak sihat, keradangan di dalam badan dan pengaruh persekitaran yang berbahaya. Semakin banyak sel di dalam badan diserang dengan cara ini, semakin banyak masalah kesihatan yang timbul. Ini mempercepat proses penuaan sel, yang boleh menyebabkan penyakit serius.

Kesan negatif radikal bebas dapat dipengaruhi secara positif oleh kesan antioksidan chokeberry. Ini menguatkan sistem imun, melindungi perut dan hati, mempunyai kesan keseimbangan pada kadar gula darah dan dapat membantu mencegah diabetes mellitus. Perlindungan UV yang terdapat dalam pewarna anthocyanin membantu kulit kelihatan lebih segar. Chokeberry mempunyai kesan yang baik pada keseluruhan sistem kardiovaskular, penglihatan dan saluran darah. Kekuatan ramuannya menjadikan chokeberry sebagai "mata air muda" yang sangat berkesan untuk seluruh badan.