Aspergillus

Di bawah istilah Aspergillus kira-kira 350 jenis acuan diringkaskan, yang dicirikan oleh pembawa spora yang mengingatkan pada Aspergillus. Acuan jenis ini sering membentuk rumput kulat yang disebut dengan warna yang berbeza dari putih susu hingga kelabu kehijauan, merah, coklat dan kekuningan hingga hitam. Sebilangan daripada spesies Aspergillus yang meluas dan hampir di mana-mana di seluruh dunia menghasilkan mikotoksin yang sangat toksik kepada manusia atau ia menyebabkan apa yang disebut aspergillosis.

Apa itu Aspergillus?

Aspergillus juga Penyiraman boleh membentuk dipanggil, merangkumi sekitar 350 jenis acuan. Namanya berasal dari Aspergill, alat liturgi dengan mana air suci ditaburkan di Gereja Katolik. Penetapan aci penyiram juga berasal dari bentuk muncung tin penyiram, kerana di bawah mikroskop cahaya pembawa konidia (conidiophores) khas dari spesies Aspergillus mengingatkan pada Aspergillus dan muncung penyiram.

Konidia terbentuk secara vegetatif, tetapi sekarang diakui bahawa banyak spesies Aspergillus juga mempunyai jenis pembiakan seksual dan pembiakan seksual dan aseks dapat bergantian. Seperti kebanyakan jenis kulat lain, penyiraman boleh membentuk cetakan hidup sebagai saprobion pada bahan organik yang mati. Keistimewaannya ialah mengeluarkan asid dan enzim yang dapat memecah makromolekul bahan organik yang mati. Barulah mereka mengambil bahan yang telah dipecah, mis. B. peptida, asid amino dan lipid, dengan hyphae mereka. Molekul rantai panjang dipecah secara praktikal sebelum diserap oleh hyphae.

Walaupun beberapa jenis menghasilkan mikotoksin yang sangat beracun dan jenis lain boleh menyebabkan aspergillosis sebagai kuman patogen, ada juga beberapa jenis yang, sebagai acuan mulia, memberikan sumbangan positif dan penting untuk pengeluaran makanan.

Kejadian, Pembahagian & Hartanah

Sebilangan besar dari 350 spesies Aspergillus yang terkenal hidup sepenuhnya tidak jelas sebagai saprobion dan memberi sumbangan penting untuk penggunaan bahan organik mati yang mereka metabolisme. Kawasan penyebaran cendawan penyiram boleh didapati di mana-mana.

Masalah berkaitan dengan kesihatan manusia wujud dengan beberapa spesies yang secara praktikalnya bersaing dengan makanan dan dapat menjajah, merosakkan dan meracuni makanan manusia (organik). Habitat panas dan lembap sangat berisiko.

Spesies Aspergillus flavus dan Aspergillus niger, juga dikenali sebagai cetakan hitam, misalnya, menghasilkan aflatoksin yang sangat toksik dan boleh menyebabkan aspergillosis jika sistem kekebalan tubuh lemah. Dalam kes Aspergillus niger, pelbagai organ seperti kulit dan kuku boleh terkena. Selalu terdapat risiko jangkitan yang lebih tinggi pada organ yang mempunyai rongga kecil dan parut, misalnya dari penyakit sebelumnya, di mana Aspergillus dapat menanam.

Aspergillus fumigatus, yang sering terlibat dalam menyebabkan aspergillosis, juga terbukti berjangkit. Orang yang tidak tertekan dan dijangkiti HIV sangat berisiko, kerana mereka hanya dapat mengatasi jangkitan jamur dengan pertahanan mereka sendiri. Aspergillosis invasif, yang juga boleh mempengaruhi sistem saraf pusat, biasanya mempunyai prognosis yang sangat buruk.

Spesies Aspergillus yang dikaitkan dengan sintesis mikotoksin biasanya juga diketahui sebagai pencetus reaksi alergi.

Makna & fungsi

Tidak semua spesies Aspergillus patogen secara eksklusif berbahaya bagi manusia. Aspergillus niger, yang dapat dikenali dalam penampilannya oleh spora hitamnya dan, dalam bentuk aspergillosis, bahkan dapat mempengaruhi rambut dan kuku, juga dapat digunakan secara positif. Industri kimia dan farmaseutikal menggunakan kemampuan metabolisme cetakan hitam pada tanaman berskala besar untuk menghasilkan enzim dan asid organik tertentu seperti asid sitrik dan asid tartarik. Aspergillus melleus "dibiakkan" oleh industri farmaseutikal untuk pengeluaran besar-besaran pelbagai jenis enzim seperti proteinase, acylases dan hidrolase.

Sekumpulan penyiram lain cendawan dan beberapa jenis penisilin tidak patogen, tetapi dihargai dan diperlukan sebagai penyuling makanan. Pelbagai jenis keju biru seperti Roquefort, Gorgonzola dan Stilton terkenal. Budaya cendawan yang boleh dimakan juga diperlukan untuk pengeluaran pelbagai jenis sosej dan ham. Cendawan mulia memberi makanan rasa yang diinginkan dan menjauhkan acuan "asing" yang akan merosakkan makanan. Oleh itu, acuan yang berguna tidak hanya diperlukan untuk meningkatkan rasa melalui enzim dan penukaran bahan lain, tetapi juga berfungsi untuk mengawet makanan. Contohnya, Aspergillus oryzae digunakan untuk membuat kicap.

Penyakit & penyakit

Sangat mudah untuk melindungi diri anda daripada racun dari beberapa spesies Aspergillus yang khas, kerana makanan yang terjejas sudah dapat dikenali oleh bau, busuk atau bau yang tidak menyenangkan. Sekiranya acuan sudah kelihatan, dapat diasumsikan bahawa sebahagian besar makanan berjamur sudah meresap oleh hifa jamur, kerana proses penyebaran berlaku sebelum badan berbuah dan konidia atau spora mereka dapat dilihat. Contohnya, jem yang terdapat di dalam balang dan menunjukkan acuan yang kelihatan di permukaan tidak lagi sesuai untuk dimakan atas alasan keselamatan.

Walaupun anda dapat melindungi diri anda dari racun dan bahan penyiraman alergen boleh kulat dengan memperhatikan dan dengan mengikuti beberapa langkah berjaga-jaga, perlindungan yang berkesan terhadap penyedutan spora atau konidia kulat hampir mustahil, kerana spora kecil hampir ada di udara biasa .

Biasanya ini tidak menjadi masalah bagi sistem kekebalan tubuh manusia yang utuh, kerana terdapat cukup mekanisme pertahanan untuk memastikan kuman patogenik tetap terkendali. Walau bagaimanapun, risiko terkena aspergillosis atau reaksi alergi dari spora Aspergillus yang dihirup meningkat dengan ketara sekiranya sistem kekebalan tubuh terganggu oleh penyakit yang mendasari seperti AIDS, imunosupresi buatan atau selesema.