Soba

Soba adalah makanan yang berharga, tetapi walaupun nama menjengkelkan, ia tidak termasuk dalam kategori biji-bijian. Kerana bebas gluten dan lektin, ia adalah alternatif bijirin yang sihat. Apa kesan yang dikatakan dan risiko apa yang harus dipertimbangkan ketika memakannya?

Kejadian dan penanaman soba

Soba tergolong dalam genus tumbuhan dari keluarga knotweed dan namanya merujuk kepada buah berbentuk sudut beech. Buckwheat berasal dari Mongolia dan telah tersebar di sebahagian besar Eropah. Walaupun namanya menunjukkan bahawa ia adalah sebutir, tuntutan ini salah.

Tumbuhan herba biasanya tahunan dan tingginya antara 15 hingga 70 sentimeter.Batang soba botak hingga berambut halus dan membentuk ubi kayu di bumi. Warnanya berubah dari hijau menjadi merah yang kuat.Daunnya bertangkai dan bergantian dan mempunyai hujung yang runcing atau rata.

Bunga soba berwarna putih-merah jambu dan dapat dikagumi antara bulan Jun dan Oktober di ladang, pinggir jalan dan tanah yang miskin kapur. Pada akhir musim luruh, buah kacang bermata tiga tumbuh dari bunga. Benih, berwarna kelabu coklat, mirip dengan kacang dan dikumpulkan dari bulan September hingga November. Herba, sebaliknya, dituai antara bulan Jun dan Ogos.

Benih soba dapat disemai dari akhir April hingga Mei. Tanaman ini sangat jarang dijumpai di alam liar, sebab itulah kebanyakannya ditanam di rumah. Ia memerlukan lokasi yang cerah dan tidak bertolak ansur dengan fros. Pada awal masa berbunga, biji soba dituai dan, setelah pengeringan udara, disimpan di tempat yang gelap.

Kesan & aplikasi

Oleh kerana buah soba bebas gluten, tumbuhan memainkan peranan penting dalam pemakanan orang yang menderita penyakit seliak (intoleransi gluten). Buckwheat digunakan dalam perubatan herba, ubat-ubatan rakyat dan juga homeopati. Buckwheat mengandungi nutrien dan bahan penting berkualiti tinggi dan kurang mengandungi protein. Ia membekalkan lapan asid amino penting dan merangkumi keperluan protein lebih baik daripada bijirin apa pun. Ia terbukti mempunyai kesan antihipertensi. Rutin yang terkandung dalam soba, juga dikenal sebagai vitamin P, berfungsi dengan luar biasa. Telah terbukti bahawa dapat mengurangkan kerosakan oksidatif pada dinding saluran darah dan hasilnya adalah penurunan tekanan darah tinggi.

Buckwheat adalah makanan yang sangat berharga bagi pesakit diabetes. Ini mengandungi zat chiro-inositol, yang dapat mengatur kadar gula darah. Makanan soba yang kerap dapat mengurangkan risiko komplikasi diabetes, seperti masalah jantung.

Orang yang menderita urat lemah akan menemui tanaman di soba makanan super yang memberikan kelegaan. Rutin menguatkan dinding saluran darah dan dinding kapilari. Keanjalan dan keanjalan urat meningkat. Ini mengatasi pembentukan vena varikos dan buasir. Sifat antioksidan juga mempunyai kesan positif pada sistem vaskular. Ini bermaksud sebatian oksigen yang merosakkan vaskular dapat ditangkap dan dinetralkan.

Sebagai tambahan kepada protein, lemak dan vitamin, soba juga mengandungi serat dan sejumlah besar lesitin. Kedua-dua bahan ini membantu mengatur kadar kolesterol. Lesitin menghalang mekanisme kolesterol diserap melalui mukosa usus. Kolesterol dikeluarkan lagi dan kenaikan tahap kolesterol tidak disukai.

Buckwheat juga berharga untuk hati. Lecithin membantu sel-sel hati dalam kerjanya dan oleh itu tidak ada kesalahan yang dapat dilakukan dalam tugas utama menyahtoksin badan.

Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan

Soba dimakan dalam bentuk teh. Satu sudu besar ramuan soba dituangkan dengan 250 mililiter air mendidih. Teh harus mendidih selama 15 minit dan kemudian dihiris. Sehingga tiga cawan teh boleh diminum setiap hari. Selama penyembuhan selama empat hingga lapan minggu, urat dan saluran kapilari diperkuat dan peredaran darah dilancarkan.

Kesan pertama bermula kira-kira dua minggu selepas permulaan rawatan. Selain minum teh soba, kapsul atau tablet yang mengandungi soba serbuk juga dapat diambil. Penyembuhan ini juga memberi kesan positif pada otak kita dan peningkatan prestasi. Orang yang makan soba juga cenderung untuk mengalami kemurungan dan mengalami kegelisahan.

Bubur yang diperbuat daripada soba menguatkan badan dan membantu menderita cirit-birit berlendir. Untuk kulit yang cacat, pasta tersebut digunakan pada kawasan yang terjejas. Pengambilan soba telah mengutamakan naturopati. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa alahan juga boleh berlaku. Ini boleh menyebabkan reaksi alahan pada kulit semasa menyentuh bahagian tanaman yang segar.

Sekiranya bahagian kering tanaman digunakan, penyedutan debu boleh menyebabkan serangan asma dan mendorong keradangan membran mukus hidung. Dalam kes yang jarang berlaku, penggunaan biasa boleh menyebabkan sakit kepala. Ini bergantung pada masa penuaian soba, kerana tanaman itu dapat mengandungi jejak FAGO-Pyrin. Bahan ini juga menjadikan kulit lebih sensitif terhadap cahaya.

Soba boleh dibeli sebagai makanan dalam bentuk biji, tepung atau bubur di kedai organik, kedai makanan kesihatan dan pasar raya terpilih. Farmasi dan kedai ubat menjual tablet dan kapsul. Permohonan dan dos yang tepat diberikan dalam sisipan pakej. Sekiranya terdapat masalah khas, seorang ahli farmasi harus memberikan maklumat atau doktor harus berunding.