Gliserin

Gliserin tergolong dalam alkohol gula dan terlibat dalam banyak proses metabolik. Perubatan menggunakannya, antara lain, untuk terapi edema otak, sebagai julap dalam supositoria dan, berdasarkan eksperimen, untuk menstabilkan beberapa operasi.

Apa itu gliserin?

Gliserin adalah alkohol. Carl Wilhelm Scheele menemui bahan tersebut seawal tahun 1779 ketika menerimanya ketika membuat sabun dari minyak zaitun. Tetapi hanya pada abad berikutnya, pada tahun 1813, Michel-Eugène Chevreul akhirnya membuktikan bahawa gliserin adalah komponen lemak - di samping asid lemak. Namun, sepuluh tahun lagi sebelum gliserin mendapat namanya.

Hari ini bahan itu juga di bawah nama Gliserol, Propanetriol, Propana-1,2,3-triol atau 1,2,3 propanetriol dikenali. Nombor E untuk gliserin ialah 422. Dalam bentuk tulennya, ia tidak berwarna dan cair; ia mempunyai titik lebur 18 ° C dan rasa manis. Pemanasan menyebabkan gliserin menguap. Dengan berbuat demikian, ia berubah menjadi propenal.

Fungsi, kesan & tugas

Gliserin digunakan dalam pelbagai proses biologi atau boleh campur tangan dalam proses tersebut. Ia boleh didapati terutamanya dalam proses metabolik.

Pencernaan lemak membebaskan gliserin di dalam usus. Tisu menyerap semula zat dan akhirnya sampai ke hati. Enzim gliserin kinase mengubah gliserin menjadi gliserin-3-fosfat. Selain substrat, enzim juga memerlukan adenosin trifosfat (ATP) untuk proses ini. Pecahan ATP membebaskan tenaga yang digunakan gliserol kinase untuk memangkinkan tindak balas biokimia dengan gliserol-3-fosfat. Tubuh tidak selalu menukar gliserin yang tertelan menjadi gliserin-3-fosfat. Sebagai alternatif, bahan ini juga dapat mengoksidakan dan fosforilat - produk tersebut kemudian gliseraldehid-3-fosfat atau asid gliserik-2-fosfat.

Dalam bentuk ini, ia mengganggu metabolisme dan berperanan dalam pemprosesan lemak dan karbohidrat, misalnya. Tubuh boleh menggunakan gliseraldehid dalam glikolisis. Glikolisis adalah proses di mana sel memecah glukosa gula dengan cara tertentu. Glikolisis mengikuti skema Embden-Meyerhof, yang merangkumi molekul lain dengan gliserin.

Gliserin juga berperanan dalam biomembran seperti membran sel. Fosfolipid membentuk lapisan dua lipid yang membentuk membran. Kandungan fosfolipid dalam membran bergantung pada jenis sel; Sel Schwann, misalnya, mempunyai kandungan yang sangat tinggi. Fosfolipid terdiri daripada asid lemak dan asid fosforik yang diesterifikasi dengan alkohol, antara lain. Selain gliserin, sphingosine juga boleh digunakan untuk tujuan ini.

Pendidikan, kejadian, sifat & nilai optimum

Gliserin berlaku terutamanya pada lemak dan ester asid lemak. Biokimia juga memanggil trigliserida yang terakhir, kerana mereka adalah ester tiga kali ganda gliserin. Kepekatan trigliserida dalam darah adalah petunjuk kesihatan seseorang. Nilai melebihi 150 mg per dl dianggap meningkat dan, misalnya, boleh menjadi tanda gangguan metabolisme lipid (hipertrigliseridaemia).

Gliserin terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen dan mempunyai formula empirik C3H8O3. Ini adalah alkohol trivalen termudah. Gliserin sering muncul berkaitan dengan asid karboksilat, yang merupakan sebatian organik dan mempunyai sekurang-kurangnya satu kumpulan karboksil. Bersama dengan asid karboksilik, gliserin membentuk ester organik, yang dalam banyak molekul membentuk sebatian dengan blok bangunan lain.

Penyakit & Gangguan

Peningkatan trigliserida dalam darah dapat menunjukkan gangguan metabolisme lipid. Perubatan memanggil penyakit ini sebagai hipertrigliseridemia. Terdapat pelbagai kemungkinan penyebab penyakit ini. Varian hipertrigliseridemia adalah genetik. Orang yang terjejas menderita kekurangan enzim tertentu. Lipoprotein lipase adalah salah satu enzim tersebut.

Ia mengubah trigliserida dan air menjadi diasilgliserol dan asid lemak. Sel-sel badan memerlukan asid lemak untuk mensintesis lemak dan menyimpannya sebagai simpanan, sebagai contoh. Mutasi membawa kepada kesalahan dalam pembentukan enzim lipoprotein lipase, yang mengganggu sintesis lemak. Dalam kes ini, perubahan gen LPL bertanggungjawab untuk hipertrigliseridemia.

Penyebab lain penyakit ini boleh dijumpai di apolipoprotein C2. Ia adalah sebahagian daripada lipoprotein yang membantu mengangkut lipid melalui darah. Hasil daripada mutasi pada segmen DNA yang sesuai, bukan sahaja hipertrigliseridemia boleh berlaku; metabolisme lipid yang terganggu juga meningkatkan risiko pengerasan arteri, yang disebut oleh ubat sebagai arteriosklerosis. Atherosclerosis boleh disebabkan oleh lipid darah seperti trigliserida, yang tersimpan di saluran darah dan dengan itu menyempitkan urat. Oklusi kapal yang lengkap juga mungkin.

Deposit juga dapat melonggarkan dan menyumbat urat halus. Akibat yang mungkin berlaku adalah strok, serangan jantung dan emboli paru. Faktor gaya hidup seperti diet yang buruk, penggunaan tembakau, kurang bersenam dan tekanan darah tinggi meningkatkan lagi risiko komplikasi tersebut. Gliserin juga digunakan sebagai asas untuk salap dan krim. Ia juga digunakan sebagai ubat: dalam supositoria, gliserin mempunyai kesan pencahar dan mengeluarkan batu empedu dan batu kencing. Doktor juga menggunakan gliserin untuk merawat edema serebrum (penahan air di otak).

Tambahan pula, terdapat percubaan pertama untuk menggunakan gliserin semasa operasi yang panjang: Doktor boleh menggunakan ini untuk mengurangkan suhu badan semasa operasi, yang dapat meningkatkan kemungkinan intervensi berjaya. Gliserin yang diberikan secara oral dalam jumlah yang lebih besar berpotensi membahayakan kesihatan jika tidak diambil untuk alasan perubatan dan tanpa pengawasan perubatan.