Pada Minyak sawi ia menyangkut minyak pati dan minyak lemak dari biji sawi. Isothiocyanates organik juga dikenali sebagai minyak mustard. Minyak itu adalah strategi khas yang digunakan oleh tanaman untuk menangkis perosak.
Kejadian dan penanaman minyak mustard
Pada Minyak sawi ia adalah minyak dengan bau yang menyengat dan rasa pedas. Minyak itu terkandung dalam pelbagai tanaman yang melindungi diri dari pelbagai perosak. Minyak sawi hanya dihasilkan apabila tumbuhan dicederakan oleh haiwan pemakan. Sementara itu penemuan telah dibuat bahawa minyak sawi dapat digunakan untuk mengobati banyak penyakit.
Yang paling penting, kemungkinan penggunaannya sebagai pengganti antibiotik yang dihasilkan secara kimiawi sangat luar biasa. Minyak mustard terdiri dari dua jenis minyak, iaitu minyak lemak dan minyak pati. Biji sawi hitam mengandungi hingga 30 peratus minyak sayuran. Dari sudut pandang kimia, minyak ini, seperti kebanyakan minyak sayuran, adalah trigliserida yang disebut. Oleh itu, ia dicirikan oleh kandungan asid lemak tak jenuh yang tinggi.
Minyak ini sangat terkenal sebagai makanan dalam masakan India, tetapi penggunaannya tidak digalakkan. Kerana apabila mentah atau tidak dipanaskan secukupnya, gliserida dalam minyak mustard mengandungi asid erucik yang disebut, yang dalam jangka panjang dapat menyebabkan degenerasi lemak pada jantung. Di India, minyak mustard yang ditekan sejuk biasanya dipanaskan sebentar dan intensif ke titik asap ketika memasak. Ini akan mengurangkan rasa pedas yang disebabkan oleh isothiocyanates.
Di AS dan EU, minyak mustard hanya boleh dijual sebagai makanan dengan syarat kandungan asid erucik kurang dari lima peratus. Selain minyak lemak, minyak sawi juga mengandungi minyak pati panas. Ini memberikan rasa bakar lobak, mustard, wasabi, lobak, roket dan cress. Dengan biji sawi kering, ciri khas, rasa terbakar hanya timbul apabila air ditambahkan. Kerana hanya dengan itu minyak pati dapat dibebaskan.
Kesan & aplikasi
Minyak sawi mempunyai kesan penghambat bakteria dan virus tertentu. Kesan ini terutamanya dilihat pada jangkitan saluran pernafasan dan organ kencing. Ujian in-vitro dengan minyak mustard menunjukkan bahawa 2-phenylethyl isocyanate, benzyl isothiocyanate dan allyl isothiocyanate yang terkandung dapat mengurangkan pertumbuhan virus sel epitelium paru-paru yang dijangkiti virus influenza A berisiko H1N1 hampir 90 peratus.
Di samping itu, ujian in vitro lebih lanjut menunjukkan bahawa minyak sawi mempunyai kesan antibakteria dengan spektrum yang luas. Kesan ini terutama dilihat pada minyak sawi yang terbuat dari lobak atau nasturtium. Kesan antibakteria minyak mustard sangat berguna dalam memerangi patogen bakteria. Ia juga berlaku dengan kuman bermasalah seperti enterokocci tahan vancomycin, MRSA atau pneumokokus tahan penisilin.
Selain itu, minyak sawi mengaktifkan saluran TRPV1 dan TRPA1 yang disebut dengan menggunakan sistein tertentu. Saluran ini boleh meresap ke ion kalsium dan mampu mendaftarkan dan mencetuskan isyarat sakit akut dan radang. Kesan ini dapat dibandingkan dengan cara tindakan capsaicin dan digunakan, misalnya, dalam kombinasi dengan sebatian emas untuk merawat artritis reumatoid. Selain itu, penelitian sedang dilakukan untuk aplikasi dalam terapi tumor.
Selain itu, minyak sawi juga dapat melawan kuman tahan antibiotik. Ini bermaksud bahawa pesakit dapat membuang terapi antibiotik, yang merupakan kelebihan yang jelas. Rintangan antibiotik menjadi semakin bermasalah dan semakin merebak. Oleh itu, lebih masuk akal untuk merawat jangkitan bakteria sederhana dengan suplemen herba. Minyak mustard yang terbuat dari lobak dan nasturtium boleh digunakan untuk jangkitan pundi kencing yang tidak rumit, misalnya.
Minyak sawi juga digunakan bersama dengan tanah liat, lada cayenne dan air sebagai paket Munari yang disebut dan digunakan sebagai sebahagian daripada terapi panas untuk ketegangan dan kesakitan pada sistem muskuloskeletal. Urutan yang sesuai juga boleh dijalankan.
Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan
Minyak sawi mempunyai kesan anti-radang dan anti-jangkitan yang setanding dengan antibiotik yang banyak. Pelbagai kajian menunjukkan bahawa minyak mustard dapat menghalang sehingga 13 jenis bakteria membiak. Ini membuat virus dan bakteria terkendali, yang, misalnya, boleh menyebabkan jangkitan pada saluran pernafasan dan usus. Selain itu, minyak sawi juga dapat melawan kulat dengan berkesan, sebab itulah ia juga boleh digunakan untuk jangkitan saluran kencing dan sistitis.
Antibiotik semula jadi seperti itu biasanya diperoleh terutamanya dari nasturtium, chamomile, lobak, bijak, thyme dan bawang putih. Selain itu, minyak mustard yang terbuat dari lobak dan brokoli dikatakan dapat membantu mencegah barah. Zat-zat yang terkandung dalam brokoli dikatakan dapat memusnahkan kuman Helicobacter pylori, yang dapat mempromosikan ulser perut dan barah.
Berbagai prekursor minyak mustard telah menunjukkan dalam kajian bahawa mereka dapat melawan barah perut, barah esofagus, barah hati, barah payudara dan barah paru-paru. Minyak mustard yang terbuat dari lobak sangat berkesan melawan keradangan dan rematik. Mereka dapat mengurangkan rangsangan kesakitan melalui sejenis rangsangan balas.
Ini akan melegakan kesakitan dan mengurangkan keradangan. Cystitis boleh dirawat dengan minyak mustard dalam bentuk tablet, yang terdapat di farmasi. Berbanding dengan antibiotik, agen tersebut mempunyai kesan sampingan yang jauh lebih sedikit. Khususnya, pesakit wanita dengan sistitis kronik boleh mendapat manfaat daripada minyak sawi.
