Buah pelaga hijau

Buah pelaga hijau digunakan dengan cara yang berbeza di berbagai belahan dunia. Di Jerman ia dianggap sebagai rempah Krismas klasik untuk roti halia dan anggur yang direnungkan. Cardamom lebih pelbagai daripada yang diketahui oleh kebanyakan orang: ia juga sesuai sebagai ubat semula jadi.

Kejadian dan penanaman kapulaga hijau

Buah pelaga hijau adalah salah satu rempah paling mahal di dunia, disertai dengan safron dan vanila. Tumbuhan itu adalah ahli keluarga halia. Dalam kebanyakan kes, benih digunakan untuk mengurangkan keluhan atau membumbui hidangan tertentu. Pengambilan buah kapsul tumbuhan juga tidak biasa. Kilang ini berasal dari Sri Lanka, India Selatan dan Iraq.

Namun, sementara itu, tanaman ini juga ditanam di tempat lain, sehingga Guatemala dan Madagascar, misalnya, terlibat dalam eksport kapulaga hijau. Tumbuhan itu sendiri biasanya tinggi dua hingga tiga meter. Dalam kes yang luar biasa, ia boleh mencapai ukuran lima meter. Dari luar, tanaman ini mengingatkan akan ramuan. Untuk menggunakan buah kapsul, mereka dituai dengan segera sebelum matang.

Kapulaga hijau mengingatkan kapulaga hitam. Perbezaan terbesar antara kedua-dua jenis terletak pada kegunaannya yang berbeza di dapur. Buah pelaga hijau dianggap manis dan panas. Ia boleh dibeli dalam bentuk serbuk atau kapsul. Kapsul dianggap lebih aromatik dalam jangka masa panjang.

Kesan & aplikasi

Titik permulaan untuk sifat penyembuhan kapulaga hijau adalah minyak patinya. Ini mempunyai kesan positif pada saluran pencernaan. Dengan cara ini, gejala seperti gas, loya dan sembelit dapat dikurangkan. Melegakan gangguan pencernaan didasarkan pada merangsang pengeluaran hempedu, air liur dan jus gastrik. Ini memainkan peranan penting dalam pencernaan dan pemecahan makanan.

Gangguan pada hempedu boleh menyebabkan sakit perut, kembung, dan cirit-birit. Sebaik sahaja terdapat cukup cairan, tubuh dapat menangani makanan berlemak dengan lebih baik sehingga tidak lagi menimbulkan rasa tidak selesa. Pembentukan gas meningkat dikurangkan dan perut kembung yang ada kurang dapat dilihat. Dalam konteks pencernaan, kapulaga hijau juga membantu merangsang selera makan yang lemah.

Pada zaman dahulu, makanan di festival dikatakan sengaja mengandungi sejumlah besar kapulaga hijau. Di satu sisi, rasa rempah itu dieksploitasi, di sisi lain, makanan yang dimakan dapat dicerna dengan lebih baik dan tidak menimbulkan keluhan yang berbeza. Cineole tumbuhan digunakan untuk penyakit saluran pernafasan. Ia mempunyai kesan ekspektoran dan juga terdapat pada kayu putih.

Sinus yang tersumbat dibersihkan dengan aplikasi dan membran mukus yang bengkak dapat membengkak. Buah pelaga hijau boleh dimakan dalam beberapa cara. Sebagai rempah, ia sesuai untuk hidangan manis seperti biskut, pencuci mulut dan ais krim. Kopi dan teh diberi sentuhan yang bagus dengan menambahkan kapulaga hijau. Di satu pihak, campuran dengan unsur-unsur tumbuhan sudah ada. Sebaliknya, mereka boleh diberikan kopi dan teh dengan tangan. Teh tulen yang terbuat dari kapulaga hijau agak biasa.

Di India khususnya, rempah-rempah itu ditambahkan ke dalam teh chai. Selain itu, kapsul buah kapulaga hijau boleh dikunyah.Pada musim Krismas, rempah-rempah itu sesuai untuk memberikan rasa tertentu anggur. Satu sudu teh kapulaga ditambahkan ke bahan yang tinggal. Kemudian anggur direbus seperti biasa dan dibiarkan mendidih selama beberapa minit. Ia dimakan dalam keadaan panas.

Kepentingan untuk kesihatan, rawatan & pencegahan

Kapulaga dapat membantu mengekalkan atau meningkatkan kesihatan dengan beberapa cara. Ia digunakan untuk selesema, asma, kekejangan, gangguan pencernaan dan bau mulut. Di beberapa negara rempah juga dianggap afrodisiak dan digunakan sesuai. Mereka yang kerap mengalami jangkitan saluran kencing juga mendapat manfaat dari kapulaga hijau.

Ia mempunyai kesan diuretik pada pundi kencing, yang bermaksud bahawa bakteria dikeluarkan lebih cepat dan tidak ada keradangan yang dapat berkembang. Sifat antispasmodik sesuai untuk kekejangan haid, misalnya. Pada masa yang sama, tanaman tersebut dikatakan dapat memberi ubat kepada bau mulut. Di beberapa negara, biji buah pelaga hijau dikunyah setelah makanan yang mengandungi bawang putih. Oleh itu, buah pelaga hijau bukan hanya rempah aromatik untuk pelbagai hidangan.

Dia juga dapat membiarkan keluhan kesihatan mereda. Gejala dan kesan sampingan yang tidak menyenangkan biasanya tidak berlaku semasa menggunakan kapulaga hijau. Oleh itu, rempah-rempah itu boleh bermanfaat bagi kesihatan untuk profilaksis dan rawatan penyakit kecil. Sebilangan besar sifat tanaman telah digunakan oleh orang yang berlainan selama berabad-abad.

Contohnya, orang Mesir kuno dikatakan telah mengunyah biji buah pelaga hijau untuk membersihkan gigi mereka. Pada zaman dahulu, bukti di kawasan Mediterranean menunjukkan bahawa rempah itu digunakan di sini untuk pencernaan yang lebih baik. Kapulaga hijau, termasuk penggunaan ubatnya, dibawa ke Eropah sekitar 1200 tahun yang lalu. Hingga hari ini, kebanyakan orang tidak mengetahui bahawa benih itu bukan sahaja berperisa pencuci mulut dari musim Krismas, tetapi juga mempunyai manfaat kesihatan.

Benih harus disimpan di tempat yang gelap dan kering untuk mengekalkan aroma dan kesannya. Kerana rasa serbuk hilang dengan cepat, membeli biji dan kapsul biasanya lebih berkesan.