Kami menerangkan apa itu piramid makanan, fungsinya, cara ia dicipta dan kumpulan makanan yang diwakili oleh setiap langkah.
Apakah piramid makanan?
Ia dikenali sebagai piramid makanan, piramid pemakanan, piramid makanan atau nama lain yang serupa, model grafik tentang apakah makanan yang harus kita makan setiap hari dan dalam kadar yang berapa untuk kekal sihat.
Seperti yang ditunjukkan oleh namanya, ia adalah piramid atau segi tiga yang dibahagikan kepada lima atau enam pautan hierarki, disusun dari pangkal ke bahagian atas, di mana setiap satu jenis bahan makanan diwakili. Setiap langkah mempunyai saiz yang berbeza, untuk menunjukkan perkadaran di mana makanan harus dimakan, untuk mengekalkan diet yang sama-sama memuaskan semua keperluan badan.
Piramid makanan boleh berbeza-beza bergantung pada model yang diterima di setiap negara, terutamanya apabila ia disesuaikan dengan makanan yang terdapat dalam diet mereka dan budaya gastronomi; tetapi secara amnya mereka mematuhi prinsip pemakanan yang sama yang menetapkan pengambilan harian 55% karbohidrat, 30% lemak dan 15% daripada protein, gentian, vitamin dan mineral, seperti perkadaran ideal yang disyorkan untuk manusia.
Setiap kumpulan makanan ini biasanya diwakili dengan warna tertentu, lukisan khusus, atau hanya dicatat pada anak tangga piramid yang sepadan, dan selalunya disertakan dengan bahagian yang diwakili oleh saiznya.
Piramid pemakanan pertama dicipta pada penghujung abad ke-19, tetapi mungkin yang paling terkenal adalah yang dicipta di Amerika Syarikat oleh Jabatan Pertanian pada tahun 1992, dan yang kemudiannya disemak dan dirumus semula pada tahun 2005 (di bawah nama “Piramid Saya: langkah ke arah anda yang lebih sihat", Iaitu," Piramid saya: langkah untuk menjadikan anda lebih sihat "), untuk menggabungkan keperluan untuk senaman fizikal sebagai sebahagian daripada rutin harian.
Terdapat, sudah tentu, versi alternatif piramid ini, disesuaikan dengan diet Mediterranean, cara makan Arab dan Yahudi, dan juga piramid pemakanan vegan. Terdapat juga format grafik lain untuk memaparkan maklumat yang sama, seperti roda makanan.
Menurut piramid makanan, Yayasan Sepanyol Pemakanan Komuniti, bahagian makanan yang dicadangkan adalah seperti berikut:
- Bahagian atas piramid. Makanan yang harus dimakan secara sporadis, iaitu, bukan setiap hari, kerana ia lazat tetapi tidak memberikan apa-apa kandungan nutrisi penting, seperti manisan, snek masin, lemak yang boleh disebarkan dan minuman manis.
- Langkah kedua. Makanan yang perlu dimakan sekali-sekala dan sederhana, walaupun dalam kuantiti yang lebih banyak, kerana ia mempunyai nutrien dan protein penting, tetapi juga kandungan lemak yang tinggi. Antaranya ialah sosej, daging merah, potongan sejuk dan daging yang diproses.
- Anak tangga ketiga. Makanan yang harus dimakan setiap hari dalam pelbagai cara, kerana ia adalah sumber tenaga dan protein utama badan, tetapi penyalahgunaannya membawa masalah metabolik dan pemakanan. Kami merujuk kepada tenusu (2-3 hidangan setiap hari) dan daging tanpa lemak, ikan, daging putih, kekacang, kacang dan telur (1-3 hidangan setiap hari, berselang seli).
- Langkah keempat. Makanan yang disyorkan untuk penggunaan harian, yang sepatutnya banyak dalam diet kita. Ini adalah sayur-sayuran (2-3 hidangan setiap hari), buah-buahan (3-4 hidangan setiap hari) dan minyak zaitun dara.
- Pangkalan piramid. Makanan yang boleh dimakan setiap hari, tetapi sentiasa bergantung kepada tahap senaman fizikal dan aktiviti harian. Semakin sengit hari-hari kita, semakin banyak bahagian yang boleh kita makan daripadanya, dan semakin kurang intensiti fizikalnya, semakin sedikit bahagian yang perlu kita makan. Dalam langkah ini adalah roti yang diperbuat daripada tepung bijirin bijirin penuh, pasta gandum, beras perang, kentang, kekacang lembut dan buah berangan.
Di samping itu, pengambilan harian antara 4-6 gelas air disyorkan, serta suplemen dan/atau vitamin atau suplemen pemakanan mengikut panduan pakar pakar pemakanan, jika berkenaan.