Pemakanan

Kesihatan

2022

Kami menerangkan apa itu pemakanan dan apa yang dimaksudkan dengan diet yang sihat. Di samping itu, jenis nutrien dan risiko diet yang tidak baik.

Pemakanan yang baik boleh mencegah atau mengurangkan banyak penyakit.

Apakah pemakanan?

Pemakanan ialah proses biologi yang berlaku dalam a makhluk hidup apabila badan anda menyerap, daripada makanan Y cecair, nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhannya dan membangun daripada fungsi penting. melalui memberi makanBadan menggabungkan karbohidrat vitamin, mineral, protein dan lemak.

The Manusia Mereka mengambil pelbagai jenis makanan dan, selepas proses fizikal dan kimia, badan menggabungkan nutrien daripada makanan ini dan mengubahnya menjadi tenaga untuk menjalankan fungsi utamanya, seperti pergerakan, yang pembiakan dan juga meningkat. Pemakanan yang baik dan pelbagai membantu badan berfungsi dengan baik dan, untuk itu, pelbagai jenis makanan yang membekalkan nutrien yang berbeza mesti dimasukkan ke dalam makanan.

Untuk mengekalkan badan yang sihat dan seimbang, adalah penting untuk mengetahui jenis nutrien yang wujud, mengawal jumlah makanan yang dimakan mengikut keperluan fizikal peribadi, melakukan aktiviti fizikal dan kekal terhidrasi. Dengan diet yang baik, banyak penyakit biasa atau kecenderungan untuk mendapat penyakit boleh dielakkan atau dikurangkan.

Istilah pemakanan juga digunakan untuk merujuk kepada sains yang mengkaji makanan dan hubungannya dengan kesihatan manusia.Pemakanan mengkaji proses yang membolehkan badan menggabungkan nutrien daripada makanan dan mengambil kira pembolehubah seperti kepentingan diet seimbang, kekal terhidrat dan bersenam secara teratur.

jenis pemakanan

Makhluk hidup boleh menjalankan dua jenis pemakanan:

  • pemakanan autotrof. Ia adalah jenis pemakanan yang dijalankan oleh organisma yang menghasilkan makanan mereka sendiri, seperti lantai dan beberapa bakteria. Organisma ini mempunyai keupayaan untuk mensintesis bahan mudah dan bukan organik untuk menukarnya menjadi bahan organik dan kompleks yang mereka gunakan dalam proses metabolik mereka. The autotrof Mereka dipanggil menghasilkan organisma dan mencipta bahan organik daripada karbon dioksida dan menggunakan bahan kimia atau cahaya sebagai tenaga.
  • pemakanan heterotropik. Ia adalah jenis pemakanan yang dijalankan oleh organisma yang memakan orang lain untuk terus hidup. Dalam kumpulan ini adalah bakteria, kulat (pengurai) dan juga haiwan (memakan organisma).

Nutrien utama

Nutrien ialah bahan yang terdapat dalam makanan dan yang digunakan oleh tubuh manusia untuk melaksanakan fungsi pentingnya. Adalah penting untuk mengetahui pelbagai jenis nutrien, faedah yang mereka bawa kepada Badan dan fungsi yang masing-masing dipenuhi, untuk mendapatkan diet yang sihat dan seimbang yang menyediakan semua yang diperlukan oleh tubuh.

Terdapat dua jenis nutrien utama:

MAKRONUTRIEN. Ia adalah nutrien yang diperlukan oleh badan dalam kuantiti yang banyak dan bertanggungjawab untuk memperkenalkan tenaga kepada badan. Ini adalah:

  • protein. Adakah makromolekul yang dibentuk oleh asid amino dan yang menjalankan fungsi penting dalam organisma, antaranya pembangunan sel Y kain. Tubuh terdiri daripada protein yang berbeza dan setiap satunya memenuhi fungsi tertentu.Contohnya: keratin (membina tisu seperti rambut dan kuku), fibrin (melibatkan diri dalam proses pembekuan), hemoglobin (membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh badan) dan antibodi (adalah sebahagian daripada sistem imun dan melindungi dan melawan. jangkitan). Antara makanan yang membekalkan protein kepada badan ialah: ikan, ayam, telur, soya, daging merah, kacang, kekacang, antara lain.
  • Karbohidrat. Adakah molekul yang membekalkan tenaga yang diperlukan oleh badan untuk melaksanakan semua fungsinya. Karbohidrat adalah nutrien yang sangat penting untuk badan dan, apabila ia masuk ke dalam badan, ia ditukar menjadi glukosa, iaitu jenis gula yang membolehkan fungsi sel. Beberapa contoh karbohidrat ialah: kanji, fruktosa, maltosa dan laktosa. Terdapat dua jenis karbohidrat utama: karbohidrat kompleks, yang lambat diasimilasikan, menghasilkan rasa kenyang dan terdapat dalam makanan seperti nasi, pasta, roti, kekacang dan kentang; dan karbohidrat ringkas, yang cepat diasimilasikan oleh badan, tidak menjana rasa kenyang dan terdapat dalam makanan seperti gula yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran dan gula yang ditambah kepada pencuci mulut, gula-gula dan kek.
  • Lemak. Adakah lipid yang memenuhi fungsi asas untuk organisma, seperti rizab bagi Tenaga, pembentukan membran sel, asimilasi vitamin dan perlindungan organ badan. Terdapat pelbagai jenis lemak (yang lebih kurang bermanfaat untuk badan): lemak tepu (terdapat dalam lemak haiwan, produk tenusu, sosej, antara lain), lemak tak tepu tunggal (terdapat dalam minyak sayuran dan kacang), lemak tak tepu (hadir). dalam ikan, kerang, kacang dan beberapa minyak) dan lemak trans (terdapat dalam makanan perindustrian seperti bar bijirin, hamburger, makanan ringan dan produk beku).
  • air. Ia adalah bahan yang membentuk salah satu nutrien penting untuk kehidupan makhluk hidup. Sebahagian besar badan manusia terdiri daripada nutrien ini yang masuk ke dalam badan melalui minuman. Selain menjadi bahagian penting dalam komposisi sel dan organ, air memainkan peranan asas dalam proses seperti peluh, pengawalan suhu dan pembersihan darah.

MIKRONUTRIEN. Ia adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah yang kecil dan memenuhi fungsi tertentu. Ini adalah:

  • vitamin. Terdapat 13 sebatian yang diperlukan oleh tubuh dan melakukan fungsi penting seperti: pembekuan darah, perkembangan tulang dan tisu, fungsi sistem saraf, perkembangan kulit dan penglihatan, proses seperti metabolisme, perkembangan hormon, perkembangan otak dan antibodi, antara lain. Vitamin ialah: vitamin A, D, E, K, C dan B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 dan terdapat dalam makanan seperti pisang, telur, ikan, daging merah, kacang, biji, susu. , sitrus, kekacang, bijirin dan sayur-sayuran (seperti alpukat, brokoli, lobak merah, labu, bayam, antara lain).
  • galian. Ia adalah bahan bukan organik, seperti kalsium, kalium, iodin, besi, magnesium, fosforus, klorin dan natrium, yang diserap oleh tubuh melalui makanan. Mineral ini mengambil bahagian dalam proses metabolik dan mempunyai fungsi penting seperti: perkembangan dan pertumbuhan tulang dan gigi, memberikan struktur kepada tisu dan perlembagaan hormon tertentu. Beberapa makanan yang membekalkan mineral kepada diet adalah: produk tenusu, ikan, daging merah, bijirin, kekacang, pisang, kacang, sayur-sayuran berdaun hijau, antara banyak lagi.

Apakah yang melibatkan diet sihat?

Minum kira-kira dua liter air sehari adalah sebahagian daripada diet yang sihat.

Terdapat beberapa cadangan untuk pemakanan yang betul:

  • Ambil makanan yang membekalkan makronutrien (karbohidrat, protein dan lemak), yang memberi tenaga kepada badan supaya dapat menjalankan fungsi pentingnya.
  • Ambil makanan yang membekalkan tubuh dengan vitamin dan mineral, iaitu mikronutrien bukan tenaga yang menjalankan fungsi regenerasi dan pembangunan.
  • Minum kira-kira dua liter air sehari untuk memastikan badan terhidrasi dengan baik.
  • Ambil makanan yang cukup tinggi serat, iaitu sejenis karbohidrat yang sistem penghadaman tidak mencerna dan itu, antara lain, meningkatkan transit usus dan mengawal paras gula dalam darah.
  • Sentiasa berunding dengan pakar kesihatan, kerana jumlah nutrien dan makanan untuk digabungkan akan bergantung pada keperluan pemakanan setiap orang. Untuk ini, penunjuk seperti berat badan, ketinggian, detik kehidupan pesakit atau situasi luar biasa seperti kehamilan atau proses penyusuan.
  • Semak label produk makanan dan ketahui bahan-bahan yang digunakan untuk menghasilkan setiap jenis makanan dan faedah pemakanannya.
  • Makan pelbagai jenis makanan untuk mendapatkan diet yang seimbang.
  • Ambil beberapa produk, seperti garam dan minuman beralkohol, secara sederhana.
  • Iringi diet seimbang dengan senaman fizikal yang membantu perkembangan dan fungsi badan. Untuk ini adalah penting untuk menjalankan keseimbangan tenaga mengikut keperluan pemakanan yang diperlukan mengikut jumlah aktiviti fizikal yang dijalankan.

Akibat diet yang tidak baik

Obesiti adalah salah satu penyakit yang paling biasa disebabkan oleh pemakanan yang tidak betul.

Terdapat pelbagai jenis penyakit yang boleh dikaitkan dengan diet yang buruk atau kurang.Kekurangan makanan berkhasiat boleh membawa masalah fizikal dan kognitif, terutamanya pada peringkat awal pertumbuhan.

Masalah pemakanan boleh berpunca daripada pemakanan yang tidak baik yang disebabkan oleh pengambilan makanan yang berlebihan, oleh kekurangan keseimbangan dalam jenis makanan yang diambil atau oleh pengambilan unsur yang tidak berkualiti. Anda juga boleh memberikan a kekurangan zat makanan, yang berlaku apabila lebih sedikit nutrien yang diambil daripada yang diperlukan oleh badan untuk menjalankan fungsi penting.

Antara penyakit yang paling biasa berkaitan dengan ketidakseimbangan diet ialah: arteriosklerosis, diabetes mellitus, tekanan darah tinggi, bulimia, vigorexia, anoreksia, obesiti, beberapa jenis kanser, avitaminosis, gangguan pencernaan dan kekurangan zat makanan.

Adalah penting untuk menyebut bahawa diet yang sihat bukan sahaja bergantung pada niat individu, tetapi juga, banyak kali, orang atau kumpulan tidak dapat mengakses beberapa jenis makanan, atas sebab ekonomi atau krisis kemanusiaan dan sosial.

Kekurangan akses kepada beberapa makanan atau air minuman menjana bahawa peratusan daripada penduduk seluruh dunia mengalami kekurangan zat makanan atau kekurangan zat makanan, kerana mereka tidak dapat mengambil nutrien yang memenuhi keperluan asas badan.

Apakah piramid pemakanan atau makanan?

Dalam piramid pemakanan, makanan diletakkan mengikut urutan kepentingan pengambilan.

Piramid pemakanan atau makanan ialah carta berbentuk piramid yang mewakili, dengan cara yang mudah dan dinamik, makanan paling penting yang perlu diambil oleh seseorang individu dalam sebarang diet. Di samping itu, ia mengesyorkan menyepadukan yang lain tabiat sihat seperti senaman fizikal dan penghidratan.

Di dalam piramid, makanan diletakkan mengikut kepentingan pengambilan:

  • Pangkalan. Makanan berasaskan bijirin disertakan, seperti pasta, roti, beras, tepung dan juga ubi.Makanan ini mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi dan penting kerana ia membekalkan tenaga kepada badan.
  • Tahap kedua. Buah-buahan dan sayur-sayuran terletak, yang merupakan sumber karbohidrat, vitamin dan serat yang hebat. Adalah disyorkan untuk mengambil sekurang-kurangnya lima hidangan kumpulan ini setiap hari.
  • Tahap ketiga. Produk tenusu, kacang, telur, kekacang dan daging putih seperti ayam dan ikan disertakan. Penggunaan hariannya disyorkan dan, lebih kerap, daging merah. Makanan ini kaya dengan nutrien seperti vitamin, protein, mineral dan lemak.
  • Petua. Gula yang terdapat dalam produk yang dinasihatkan untuk diambil secara sederhana terletak, kerana ia mengandungi lemak trans, sedikit nutrien dan mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Berikut adalah sosej, kek, gula-gula, mentega, antara lain.
!-- GDPR -->