Kami menerangkan apa itu makan dan apa itu gangguan makan. Juga, apakah diet terdiri daripada?
Apakah makanan?
Istilah makanan merujuk kepada ditetapkan daripada tindakan yang membolehkan pemakanan daripada makhluk hidup daripada tahap kerumitan tertentu, secara amnya haiwan, termasuk manusia.
Diet bukan sahaja termasuk pengambilan makanan Ia mengandungi nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, tetapi juga pemilihan dan memasak, jika dimakan dimasak.
Dengan cara ini, makanan dan pemakanan adalah dua konsep yang berkait rapat tetapi tidak bertepatan, kerana yang kedua berlaku pada peringkat sel dan bergantung kepada proses proses fisiologi yang tidak disengajakan, seperti pencernaan dan penyerapan usus, manakala yang pertama adalah proses sukarela yang diuruskan oleh individu itu sendiri.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa jenis diet yang dikekalkan oleh seseorang bergantung kepada pelbagai faktor, seperti ketersediaan makanan, budaya, agama, situasi sosioekonomi, aspek psikologi, mengiklankan, dan juga keperluan individu yang mungkin bersifat sementara (cth, ingin menurunkan berat badan atau pada satu titik dalam kehidupan) atau kekal atas sebab-sebab Kesihatan (cth: seliak, kencing manis, dll.).
Makanan yang telah berubah menjadi nutrien membolehkan kita memenuhi permintaan tenaga global (yang berbeza-beza sepanjang kehidupan), mengawal proses metabolik, mengekalkan struktur badan dan membentuk yang baru, dan mencegah penyakit. Nutrien utama tergolong dalam kumpulan kimia berikut: protein, karbohidrat, lemak, vitamin Y galian. The air Ia juga merupakan nutrien asas yang kita cenderung terlupa untuk mengambil dalam jumlah yang mencukupi.
Gangguan makan
Pada masa ini, kepentingan pendidikan makanan ditekankan, iaitu kesedaran bahawa makanan yang kita pilih dan cara kita menyediakan dan mengambilnya adalah amat penting untuk kesihatan kita dan kesejahteraan psiko-fizikal kita.
Dalam pengertian ini, beberapa masalah khusus telah dikenal pasti, yang dikenali hari ini sebagai gangguan pada kelakuan makanan (TCA). Antaranya, bulimia dan anoreksia menonjol, kerana kesan budaya dan sosialnya:
- Bulimia. Pada mulanya, terdapat keperluan mendesak untuk mengambil sejumlah besar makanan dalam masa yang singkat, dan kemudian teruskan kepada tindakan yang bertujuan untuk menghapuskannya (seperti muntah yang mendorong diri sendiri).
- Anoreksi. Dalam anoreksia terdapat herotan badan yang menyebabkan seseorang itu menganggap diri mereka lebih gemuk daripada sebenarnya, yang menjana keinginan yang tidak terkawal dan tidak rasional untuk menurunkan berat badan, dengan kos kemerosotan fizikal akibat pengambilan kalori harian yang tidak mencukupi. di bawah minimum penting.
Diet
Pemakanan adalah konsep biologi tradisional yang cuba mengklasifikasikan haiwan berdasarkan makanan yang mereka makan dan lokasi mereka di rantai makanan, yang seterusnya bergantung kepada pelbagai faktor, termasuk tahap perkembangan radas mulut anda, konformasi sistem penghadaman (jika monogastrik atau poligastrik) dan isu yang berkaitan dengan tingkah laku dan gaya hidup mereka (kehidupan rumah tangga, merantau, kehidupan di masyarakat, dan lain-lain.).
Oleh itu, secara tradisinya mereka telah dibezakan antara haiwan makan karnivor, herbivor, omnivor, pemulung dan saprofagik, sebagai jenis utama. Lokasi yang manusia dalam pengertian ini ia terus menjadi bahan perdebatan.
Perubatan Barat secara sejarah menegaskan tentang kepentingan mengambil makanan yang berasal dari haiwan (daging) untuk mendapatkan bekalan protein yang mencukupi, dan, di atas semua, asid amino tertentu (yang dipanggil asid amino penting).
Walau bagaimanapun, hari ini diketahui bahawa badan kita boleh memperoleh semua nutrien yang diperlukan jika ia dibekalkan dengan pelbagai jenis makanan berasaskan tumbuhan, termasuk kekacang, bijirin, biji, kacang, dan buah-buahan dan sayur-sayuran segar.